もやしたっぷり！簡単おいしい坦々鍋♪

• 20分

材料（４人分）

• A
  豚ひき肉
  150g
• A
  にんにくみじん切り
  1片分
• A
  生姜みじん切り
  1片分
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  甜麺醤
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• B
  水
  5カップ
• B
  顆粒鶏ガラスープ
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  味噌
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  練りゴマ
  大さじ3
• B
  すりごま
  大さじ1
• B
  豆板醤
  大さじ1
• B
  おろしにんにくチューブ
  小さじ1
• 豚うす切り肉
  200g
• 豆腐
  1丁
• もやし
  1袋
• 舞茸
  1パック
• 白菜
  1/8個
• ねぎ
  1/2本
• 豆苗
  1/2パック
• ラー油
  適宜
• 中華麺

作り方

• 下準備
  にんにく、生姜をみじんきりにする。 野菜と豆腐は食べやすく切る。舞茸はほぐす。

• 1

  肉みそ（材料Ａ）を作る。フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒める。香りが出たら豚ひき肉を炒める。酒、醤油、甜麺醤、豆板醤を加え、煮詰める。

• 2

  スープを作る。鍋にＢの材料を入れて火にかけ 調味料をとかす。

• 3

  煮えにくい食材から煮る。煮えたら、①の肉みそをのせる。お好みでラー油をかける。

• 4

  〆は中華麺がおいしい。

ポイント

お野菜はたっぷり、お好きなものをお好みで。 辛さが苦手な方やお子さまには、肉みそに豆板醤を入れずに甜麺醤を倍量にしてください。 スープは豆板醤を小さじ1/2にします。

作ってみた！

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