もやしたっぷり!簡単おいしい坦々鍋♪

20

2015.02.19

分類

調理時間: 20分

ID 125061

藤倉淳子(a table)

ヘルシー簡単おうちごはんとおもてなし

家族みんなが大好きな坦々鍋!自家製スープと肉みそなら 辛さは自由自在です♪

    材料(4人分)
    A
    豚ひき肉 150g
    A
    にんにくみじん切り 1片分
    A
    生姜みじん切り 1片分
    A
    醤油 小さじ2
    A
    甜麺醤 小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    B
    5カップ
    B
    顆粒鶏ガラスープ 大さじ2
    B
    大さじ2
    B
    味噌 大さじ2
    B
    醤油 大さじ1
    B
    練りゴマ 大さじ3
    B
    すりごま 大さじ1
    B
    豆板醤 大さじ1
    B
    おろしにんにくチューブ 小さじ1
    豚うす切り肉 200g
    豆腐 1丁
    もやし 1袋
    舞茸 1パック
    白菜 1/8個
    ねぎ 1/2本
    豆苗 1/2パック
    ラー油 適宜
    中華麺
    作り方
    Point!
    お野菜はたっぷり、お好きなものをお好みで。

    辛さが苦手な方やお子さまには、肉みそに豆板醤を入れずに甜麺醤を倍量にしてください。
    スープは豆板醤を小さじ1/2にします。
    1. にんにく、生姜をみじんきりにする。
      野菜と豆腐は食べやすく切る。舞茸はほぐす。
    2. 肉みそ(材料A)を作る。フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒める。香りが出たら豚ひき肉を炒める。酒、醤油、甜麺醤、豆板醤を加え、煮詰める。
    3. スープを作る。鍋にBの材料を入れて火にかけ 調味料をとかす。
    4. 煮えにくい食材から煮る。煮えたら、①の肉みそをのせる。お好みでラー油をかける。
    5. 〆は中華麺がおいしい。
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