味付けは白だしだけ｢新じゃがいもと鶏むね肉の白だし炒め｣

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(250～300g)
• 新じゃがいも
  小3～5個(約160g)
• 大葉
  5枚
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは皮つきのまま4等分に切り、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 1

  鶏むね肉をはさみでひと口大に切り、片栗粉をまぶす。 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏むね肉を両面それぞれ2～3分ほど焼く。

  
• 2

  鶏むね肉の色が変わったら新じゃがいもを入れて2～3分炒め、火が通ったらヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えて全体に絡める。 火を止めて、大葉を手でちぎって加え、かるく混ぜる。

  

ポイント

・新じゃがいもは、先に電子レンジで加熱すると時短になります。

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