簡単!鶏胸とじゃがいもの甘酢炒め

15

2020.12.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 403412

hoppe

おうちカフェ*hoppe

「チキン南蛮食べたいけど、作るのちょっと面倒だなぁ」って気分の時に作るとちょっとだけチキン南蛮を食べた気分になれるはず!!
じゃがいもでちょっとカサ増ししているので、たっぷり食べた気になれるかも♪(要は気の持ちよう(笑)
今日は節約のための胸肉ではなく、チキン南蛮のイメージであえて胸肉!!
ネギはちょっとだけ刻むのが手間だったらパックに入った刻みネギでいいですよ。なくてもいいと言いたいところだけどあった方が美味しいです。カイワレはなくても大丈夫。

    材料

    2人分
    鶏胸肉 1枚(約300g)
    ひとつまみ
    じゃがいも 1個(150g前後)
    片栗粉 大さじ1
    大さじ2
    A
    醤油 小さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    小さじ2
    A
    小さじ2
    2個
    マヨネーズ 適量
    ネギ 適量
    カイワレ 適量

    作り方

    ポイント

    多めの油で揚げるように焼いていますので、焼き終わったら油を吸い取ってください。そのままタレを入れてしまうとギトギトになっちゃいます・・・
    1. ➀鶏胸肉はフォークで大量に穴をあける。(グサグサいっぱい!)
      塩をもみ込んでしばらく置く。
      一口大に切る。
      ➁じゃがいもは皮をむき水にさらしてアクを抜く。
      一口大に切る。
    2. 下準備➂
      じゃがいもと鶏胸肉に片栗粉をまぶす。
    3. 下準備④
      卵は冷蔵庫から出した冷たい物を用意する。
      鍋に湯を沸かしグラグラ沸騰したラ弱火にして卵をそっと入れ、静かにコトコト揺れるくらいの火加減で8分茹で、水にさらす。
      殻をむいておく
    4. フライパンに油を入れて熱し、鶏胸肉とじゃがいもを並べて揚げ焼きにする。
    5. 上から見て鶏胸肉が白っぽく色が変わって来たらひっくり返して裏面も焼く。じゃがいももひっくり返す。
      宇荒替えしてから3~4分経ったら余分な脂をキッチンペーパーで吸い取る。
    6. 弱火にしてA

      醤油 小さじ2、砂糖 大さじ1、酢 小さじ2、酒 小さじ2

      を入れ、ゆで卵も同時に入れて、タレが煮詰まって絡むまで加熱する。
    7. マヨネーズを好みの量かけ、ネギを散らし、カイワレを添える。
    3 94

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    鶏肉炒め フライパン ネギ じゃがいも マヨネーズ 時短 甘酢 節約 簡単 鶏むね肉

    このレシピをサイトに埋め込む

    「鶏肉炒め 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは