れんこんと厚揚げのそぼろ煮

30

2015.11.05

分類副菜

調理時間: 30分

ID 132594

調理師あこ

調理師あこのおいしいレシピ

【バーミキュラ使用】れんこんと厚揚げを生姜をきかせた牛ひき肉と一緒にやさしい味付けで煮つめました。ぎんなんを加えると彩りと食感がさらによくなりますよ!お弁当や常備菜にもオススメです。

材料

3人分
れんこん 120g
厚揚げ 300g
牛ひき肉 150g
生姜 1かけ
ぎんなん 50g
塩・こしょう 少々
ごま油 小さじ2
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
きび砂糖 大さじ1
A
醤油 大さじ1

作り方

ポイント

できあがってすぐよりも少し置いてなじませると一層おいしくいただけます。
  1. れんこんはよく洗って薄い半月切りにして水にさらし、生姜はみじん切り、厚揚げはひと口大に切る。
  2. バーミキュラにごま油と生姜を入れて中火で炒める。牛ひき肉と塩・こしょうを入れて白っぽくなるまで炒めたら、水を切ったれんこんも加えてひと混ぜする。
  3. 厚揚げ、ぎんなん、A

    酒 大さじ1、みりん 大さじ1、きび砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1

    を入れてフタをしたら弱火で20分煮る。
  4. フタをはずしてやさしく混ぜてなじませる。
0 31

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