主菜
圧力鍋で牛すじ煮込み
投稿日2015/08/01
更新日2015/08/01
調理時間40分
タッパーウエアのレインボークッカー圧力鍋 に３Lサイズが登場！ 今日は少量の牛すじなのでこちらを使ってみました＾＾ 小さいサイズは扱いが楽なのでいいですね！ちょっとご飯が炊きたい時、ちょっと煮物がしたい時にもとっても便利です。
材料（4人分）
- 牛筋200g
- こんにゃく1枚(スプーンでちぎり下ゆでします)
- だし300ml
- 生姜スライス5枚
- 赤みそ大さじ2
- ざらめ大さじ1
- 酒大さじ1
- ネギ4cm(白い部分)
作り方
ポイント
こっくりとお味がしみて美味しい♪大根も入れればよかったなぁ～ これからの季節いいですよね！
- 1
牛筋は水から茹でて一度水を捨て綺麗にし、もう一度ゆでます。（この時米ぬかをいれるといい）
- 2
きれいに掃除して、一口サイズに切ります。
- 3
牛筋とだし、みそ、生姜、酒、ざらめを加え圧力鍋にいれて第２リングまで上がったら弱火にして１５分加熱します。
- 4
リングが下がったら下ゆでしたこんにゃくを加え煮汁が半分になるくらいまで煮飛ばします。
- 5
白髪ねぎを飾ります。
レシピID
128922
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「こんにゃく」の基礎
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still
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