圧力鍋で牛すじ煮込み　

• 40分

材料（4人分）

• 牛筋
  200g
• こんにゃく
  1枚(スプーンでちぎり下ゆでします)
• だし
  300ml
• 生姜スライス
  5枚
• 赤みそ
  大さじ2
• ざらめ
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• ネギ
  4cm(白い部分)

作り方

• 1

  牛筋は水から茹でて一度水を捨て綺麗にし、もう一度ゆでます。（この時米ぬかをいれるといい）

• 2

  きれいに掃除して、一口サイズに切ります。

• 3

  牛筋とだし、みそ、生姜、酒、ざらめを加え圧力鍋にいれて第２リングまで上がったら弱火にして１５分加熱します。

• 4

  リングが下がったら下ゆでしたこんにゃくを加え煮汁が半分になるくらいまで煮飛ばします。

• 5

  白髪ねぎを飾ります。

ポイント

こっくりとお味がしみて美味しい♪大根も入れればよかったなぁ～ これからの季節いいですよね！

作ってみた！

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