新玉ねぎで！らっきょう風甘酢漬け

材料3人分

• 新玉ねぎ
  1個　(200g)
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  塩　
  小さじ1/2
• B
  酢
  100ml
• B
  きび砂糖　
  大さじ2
• B
  輪切り唐辛子
  適量

作り方

• 1

  新玉ねぎは、16等分のくし切りにし、【Ａ】をまぶしてもみこみ、水分が出たらキッチンペーパーでふき取る。

  
• 2

  耐熱容器に【Ｂ】を入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、≪調味液≫を作る。

  
• 3

  保存容器に新玉ねぎと≪調味液≫を入れたら、表面にぴったりラップを貼り付けように密着させる。

  
• 4

  冷蔵庫で半日〜一晩おいて味をなじませる。

  

ポイント

◎塩×砂糖で新玉ねぎをもみこむと水分が出て、独特の辛みもやわらぐ。 ◎一晩おけば、しっかり味がしみ、カレーのおともにぴったり！ ◎お酢は、米酢やりんご酢だとまろやかな味わいになる。

作ってみた！

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