シャリアピンステーキ

材料2人分

• ビーフステーキ肉
  約400g
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  10g
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  塩・胡椒
  各少々
• A
  赤ワイン
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  キッチンバサミなどでビーフステーキ肉の筋を切る。

  
• 2

  玉ねぎをみじん切りにし、1と一緒にポリ袋に入れ軽く揉み1時間から一晩漬け込む。

  
• 3

  ポリ袋から肉を出し、肉についている玉ねぎをはがす。フライパンに油をしいて中火で熱して肉を入れ、両面焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  肉と一緒に漬け込んだ玉ねぎのみじん切りとA にんにくチューブ2cm、塩・胡椒各少々、赤ワイン大さじ1、醤油大さじ1、水大さじ1を全て鍋に入れ中火で煮詰める。

• 5

  4を弱火にしバターを入れ、溶けたら完成！

ポイント

焼く前に、肉についている玉ねぎを丁寧にはがしましょう。

作ってみた！

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