鶏むね肉のチーズほうれん草はさみ焼き

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  2枚
• ハーフベーコン
  4枚
• ほうれん草
  1/2束
• にんにく
  1片
• スライスチーズ（とろけるタイプ）
  2枚
• 塩
  小さじ1
• こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草を塩（分量外）を入れたたっぷりの熱湯で1分程茹で、水気を絞り、2cm程にカットしておく。 ・スライスチーズを半分にカットしておく。 ・にんにくはなるべく薄くスライスする。

  
• 1

  鶏むね肉を半分の厚さのところで開く。開いた部分と皮目に半量の塩、こしょうをふってよくなじませる。あと1枚も同じようにする。

  
• 2

  1の内側の半分に、1/4の分量のにんにく、ほうれん草、ハーフベーコン、スライスチーズ（とろけるタイプ）の順に重ねてのせ、半分に折りたたむ。肉と皮の間にも同様に重ねてはさむ。もう1枚も同様にする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮面を下にして並べて蓋をして焼く。焼き目がついたら裏返して弱火にし、蓋をして10分ほど火が通るまで焼いたら完成！

  

ポイント

●肉を開く時は、カーブの強い方からくの字に左右切り込むときれいに開けます。 ●火入れにはちょっとコツが必要。最初から蓋を閉めて焼きます。中まで火を通すために、じっくり蒸し焼きにします。 ●焼いた時にチーズがとけ出さないよう、できるだけ皮からはみ出ないようにはさみ込みます。

作ってみた！

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