副菜
しめじと大根のホットサラダ
投稿日2020/01/30
更新日2020/01/30
調理時間10分
千切り大根に熱々のしめじソテーを乗せて食べるヘルシーなレシピです。
材料2人分
- 大根5cm程度
- しめじ1/2株
- 海苔適量
- A3倍濃縮麺つゆ大1
- A水大2
- A酢小1
- Aバターorオリーブオイル大１10g
- Aごま油小1
- A塩・胡椒少々
作り方
ポイント
しめじを焼く際に、油を引かないのがポイント！しめじの旨味を閉じ込めます。
- 1
大根の皮を剥いて、千切りにして冷水に5分浸す。
- 2
しめじの石つきを切り落とし、フライパンで両面焼く。油は引かずに一度だけ裏返す。
- 3
２を弱火にして、A 3倍濃縮麺つゆ大1、水大2、酢小1、バターorオリーブオイル大１10g、ごま油小1、塩・胡椒少々を入れ、さっと混ぜたら火を止める。
- 4
１の水を切って、皿にふんわり盛り、３をタレごと上からかけ 、海苔を散らしたら完成！
レシピID
385387
質問
作ってみた!
aki2024/03/12 09:02
気になっていたレシピ✨ 無限大根でした🎉😆。止まらない!😋 素焼きのしめじの香り、合わせ調味料のお味。 そして決め手の海苔が良いですね👍 全てまとまり、とっても美味しかったです!!😆 海苔は刻みのり、調味料の中にバターorオリーブオイルと あったので今回はオリーブオイルを使いました。 それもあってか、大根、しめじの素材の味をより感じました☺️ また作ります🍀😊 レシピありがとうございました!
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- Artist
伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。
