かぶと紅大根のホットサラダ柚子ジャムドレッシング

10

2016.11.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 144392

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

市販の柚子ジャムをドレッシングにしました。
かぶや大根とよく合います。

    材料
    かぶ、大根 合わせて200g
    A
    柚子ジャム 50g
    A
    白ワインビネガー 大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    アスパラ菜
    作り方
    Point!
    野菜を蒸して甘みを引き出します。
    1. かぶと大根は皮をむき、食べやすい大きさにカットする
    2. Aの白ワインビネガーとオリーブオイルを混ぜて乳化させて柚子ジャムを加えて混ぜる
    3. かぶと大根を蒸し器で5〜6分蒸す
    4. 2)と1)のドレッシングを和える
    11 53
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