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かぶと紅大根のホットサラダ柚子ジャムドレッシング

10
サラダの
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2016.11.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID144392

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

市販の柚子ジャムをドレッシングにしました。
かぶや大根とよく合います。

サラダ オリーブオイル 野菜 ゆず 大根 ドレッシング ジャム ホットサラダ 白ワイン
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材料
かぶ、大根 合わせて200g
A
柚子ジャム 50g
A
白ワインビネガー 大さじ1
A
オリーブオイル 大さじ1
アスパラ菜
作り方
Point!
野菜を蒸して甘みを引き出します。
  1. かぶと大根は皮をむき、食べやすい大きさにカットする
  2. Aの白ワインビネガーとオリーブオイルを混ぜて乳化させて柚子ジャムを加えて混ぜる
  3. かぶと大根を蒸し器で5〜6分蒸す
  4. 2)と1)のドレッシングを和える
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