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大根とえのきのそぼろあんかけ『圧力鍋』#作り置き#温野菜

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大根の煮物の
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2018.05.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID287857

LUNCHEON-MAT

食を次の世代に紡いでいく

ほんの少しのひき肉でも旨味たっぷりのそぼろあんかけ、圧力鍋『活力鍋』を使えば時短。普通のお鍋なら30分程煮込めば美味しく出来ます。ひき肉は、合挽き、鶏ひき肉でも美味しく出来ます。

大根の煮物 圧力鍋 ネギ 大根 活力鍋 時短 シニア 七味唐辛子 出汁 生姜 そぼろ かつお 子供 銀杏 簡単 あん 千切り 和食 味醂 ヘルシー おふくろの味 とろみ ひき肉 きのこ おばあちゃん 野菜

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材料4人分
A
大根 1/2本
A
えのき茸 1/2株
A
牛・ひき肉 50g
A
200cc
B
粉末かつお出汁 大さじ1/2
B
本みりん 大さじ2
B
大さじ1
B
醤油 大さじ1(5)
C
生姜(千切り) 1かけ
D
片栗粉 大さじ1
D
50cc
作り方
Point!
今回はアサヒ軽金属の『ゼロ活力鍋』を使用しています。普通のお鍋で作るなら、お水を500ccに増やして、蓋をしてじっくり30分程煮込んで下さい。圧力鍋でも灰汁が気になるようなら、お水を材料がひたひたになるくらい入れて、灰汁を取り除いて下さい。
  1. 大根は皮をむき、イチョウ切りにします。
  2. えのきは株元は捨てて、短く切ります。
  3. お鍋にA

    大根 1/2本、えのき茸 1/2株、牛・ひき肉 50g、水 200cc

    を入れて沸騰させます。調味料B

    粉末かつお出汁 大さじ1/2、本みりん 大さじ2、酒 大さじ1、醤油 大さじ1

    C

    生姜(千切り) 1かけ

    を入れて、ひとまぜし、蓋をして加熱し圧力をかけます。家庭の圧力鍋の加熱時間加熱します。
  4. 加熱終了後、しばらく余熱調理し、再び沸騰させ、D

    片栗粉 大さじ1、水 50cc

    でとろみをつけて完成。
  5. 出来たらお好みで小口ねぎや、七味唐辛子、山椒を添えて出来上り。
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