副菜
大根と厚揚げのホットサラダ
15分
冬に旬を迎える大根をたっぷり食べられるホットサラダです。 淡白な味わいの大根や厚揚げに春菊を加えることで、特有のほろ苦さがアクセントになります。 健やかごま油にみそや酢を加えたオリジナルのドレッシングは、甘酸っぱい中に、みそのコクとごま油の香ばしさがあり、食欲をそそります。
材料2人分
- 大根180g
- 春菊80g
- 厚揚げ160g
- 健やかごま油大さじ1
- Aみそ小さじ2(米味噌)
- A穀物酢小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A水小さじ1
- A粗挽き黒こしょう適量
- A健やかごま油大さじ1
作り方
- 1
大根は5mm幅程度の細切りにする。 厚揚げは食べやすい大きさに切る。 春菊は茎を除き、食べやすい大きさに手でちぎる。
- 2
フライパンに健やかごま油をひいて中火で熱し、大根と厚揚げを入れて2分程度炒める。
- 3
（2）に春菊を加え、さらに1分程度炒める。 皿に盛り、合わせたA みそ小さじ2、穀物酢小さじ1、砂糖小さじ1、水小さじ1、粗挽き黒こしょう適量、健やかごま油大さじ1をかける。
作ってみた！
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