副菜

スパイシークリスピーチキン

Name: スパイシークリスピーチキン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 柿の種 40g; チリペッパー 少々; サラダ油 適量; 顆粒コンソメ 小さじ1; にんにくすりおろし 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 水 50ml

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー280kcal
炭水化物14.6g
脂質15.2g
たんぱく質22.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ビールのつまみに柿の種を食べているときに、「鶏むね肉にこれを付けて揚げたら絶対美味しいんじゃないかな」と思って実験してみたところ、これが大正解！　すごく美味しかったんです。それからビールのおつまみによく作るようになりました。衣に柿の種を使用することで醤油の風味が鶏むね肉に絡んで美味しくなります。

材料3人分

鶏むね肉
1枚(約300g)
柿の種
40g(ピーナッツは使用せず)
チリペッパー
少々
サラダ油
適量
A
顆粒コンソメ
小さじ1
A
にんにくすりおろし
小さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
水
50ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉の皮を取り、フォークなどで両面に複数の穴を開ける。ポリ袋に鶏むね肉とA 顆粒コンソメ小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、砂糖小さじ1、水50mlを一緒に入れてもみ込み、常温で30分漬け込む。
2
柿の種をポリ袋に入れて麺棒などで粉状になるまでしっかりと潰す。（フードプロセッサーを使うと簡単にできます）
3
1を薄めのそぎ切りにし、2の細かくした柿の種とチリペッパーを混ぜたものをしっかりと全体に付け、180℃のサラダ油できつね色になるまで揚げる。