レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

自家製焼豚で作る【究極の炒飯】

主食

自家製焼豚で作る【究極の炒飯】
  • 投稿日2020/10/26

  • 調理時間10

味付けは醤油のみでお店の味!焼豚から作ってコスパ最強!煮汁もタレとして使う為捨てる所無し! まずはレシピID399819の『醤油だけで作る!!絶品チャーシュー』をご覧ください。

材料2人分

  • チャーシュー
    60g
  • 3個
  • ご飯
    茶碗2杯分
  • 長ネギ
    5cm
  • サラダ油
    大1

作り方

ポイント

・醤油だれは鍋肌から注ぐことにより、余分な水分を蒸発させ、炒飯に醤油の風味をまとわせることができます! ・炒飯は大きめに切ると存在感が出て高級感が増します! ・炒めている時は基本強火で煽りながら加熱するとパラパラになります。

  • 1

    チャーシューは1cm程の角切りにする。長ネギは小口切り。卵はボウルに割り入れ溶いておく。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油大1を入れ強火で熱し、溶き卵、ご飯の順に入れあおりながら炒める。

    工程写真
  • 3

    2にチャーシューを加えさらに炒める。

    工程写真
  • 4

    3にチャーシューのたれと長ネギを加えさっと炒めたら完成!

    工程写真
レシピID

400577

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

チャーハン」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

伊地知 潔
Artist

伊地知 潔

ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」(ぴあMOOK)が好評発売中! YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。

「料理家」という働き方 Artist History