自家製焼豚で作る【究極の炒飯】

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2020.10.26

分類主食

調理時間: 10分

ID 400577

伊地知 潔

ミュージシャン 料理研究家

味付けは醤油のみでお店の味!焼豚から作ってコスパ最強!煮汁もタレとして使う為捨てる所無し!
まずはレシピID399819の『醤油だけで作る!!絶品チャーシュー』をご覧ください。

    材料2人分
    チャーシュー 60g
    3個
    ご飯 茶碗2杯分
    長ネギ 5cm
    サラダ油 大1
    作り方
    Point!
    ・醤油だれは鍋肌から注ぐことにより、余分な水分を蒸発させ、炒飯に醤油の風味をまとわせることができます!
    ・炒飯は大きめに切ると存在感が出て高級感が増します!
    ・炒めている時は基本強火で煽りながら加熱するとパラパラになります。
    1. チャーシューは1cm程の角切りにする。長ネギは小口切り。卵はボウルに割り入れ溶いておく。
    2. フライパンにサラダ油大1を入れ強火で熱し、溶き卵、ご飯の順に入れあおりながら炒める。
    3. 2にチャーシューを加えさらに炒める。
    4. 3にチャーシューのたれと長ネギを加えさっと炒めたら完成!
    7 67
    コメント・感想 Comment
    そらまめ さん
    2021.02.14 10:56

    焼豚の旨みとタレの味付けが濃厚で美味しかったです!焼豚から作って定番にしたいです!強火で、パラパラに出来ました!また作りたいと思います👩‍🍳

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