【りんごのタルト】時短が叶う！

材料5人分（15cm丸型1台分）

• A
  ビスケット
  90ｇ
• A
  無塩バター
  45ｇ
• B
  りんご
  1個
• B
  グラニュー糖
  20ｇ
• 無塩バター
  50ｇ
• グラニュー糖
  50ｇ
• 全卵
  45ｇ
• アーモンドプードル
  50ｇ

作り方

• 下準備
  ・オーブンシート190℃に予熱する。（リンゴの加熱が終わってから） ・全卵は常温に戻してよく溶きほぐす。 ・Aの無塩バターは溶かす。 ・オーブンシートを型に敷く。

• 1

  A ビスケット90ｇ、無塩バター45ｇのビスケットを砕いて溶かしバターと合わせる。オーブンシートしいた型に敷き詰める。冷蔵庫へ。

• 2

  B りんご1個、グラニュー糖20ｇのりんごの皮を剥き、8等分に切ってグラニュー糖と、透明になるまで混ぜ合わせる。600w5分 加熱し、ラップをあけて冷ます。

• 3

  アーモンドクリームを作る。 無塩バターを、常温に戻したものにグラニュー糖をすり混ぜる 溶きほぐした卵を5回に分けて都度よく混ぜ、乳化させる。 アーモンドプードルも混ぜる。

• 4

  タルト台にアーモンドクリームを敷いて、水分を拭き取ったりんごを乗せて180度に下げたオーブンで45分焼く。粗熱とって冷蔵庫で冷やす。

ポイント

・アーモンドクリーム用の全卵、バターは常温に戻す。冷たいままだと分離します。 ・りんごは必ず冷ます。熱いままだとアーモンドクリームが乗せた時に溶けます。 ・家庭のオーブンによって焼き時間、温度が変わるので調整してください︎。

作ってみた！

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