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大根菜の炒めもの ~しょっつる風味~

5

2014.12.02

分類

調理時間: 5分(大根菜に塩をふっておく時間を除く)

ID121809

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

葉付き大根を購入したら、塩をしてさっと炒める常備菜、しょっつるで味付けして風味豊かな一品です。

大根 アイデア料理 おふくろの味

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材料(大根一本分)
大根菜 大根1本分(160g)
小さじ1/4
ごま油 小さじ2
しょっつる 小さじ1
にんにくのすりおろし 小さじ1/2
白ごま 適量
作り方
Point!
大根菜を加えたらさっと炒めてください。最後にしょっつるは塩分が高いので、少なめに入れて味を調節してくださいね(*^_^*)
  1. 大根菜はしっかり洗っておく。
  2. 大根菜を小口切りにし、塩をふりしばらく置く。
  3. 1)がしんなりしてきたらぎゅっと絞って水気をきる。フライパンにごま油とにんにくのすりおろしを入れ弱火で加熱する。よい香りがしてきたら、大根菜を加え中火でさっと炒める。最後にしょっつるをまわしかけて出来上がり。お好みで白ごまをふる。
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