『チキンカレーピラフドリア』子どもが喜ぶ☆華やか洋食レシピ♪

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/4個（50g）
• マッシュルーム
  3個
• 鶏胸肉
  100g(皮なし)
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1/2
• カレー粉
  小さじ1
• B
  トマトケチャップ
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/4
• C
  温かいご飯
  250g
• C
  バター
  小さじ1（5gほど）(無塩)
• バター
  15g(無塩)
• 小麦粉
  15g
• 牛乳
  210ml
• 塩
  小さじ1/4ほど
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームは薄切りにする。 鶏胸肉はそぎ切りにしてから1.5㎝角に切り、A 酒小さじ1、塩ふたつまみ、こしょう少々をもみ込む。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎとマッシュルームをしんなりするまで炒めたら、カレー粉、B トマトケチャップ大さじ1、塩小さじ1/4の順に加え、その都度よく炒める。さらに鶏肉を加えて表面の色が変わる程度まで炒める。

  
• 3

  C 温かいご飯250g、バター小さじ1（5gほど）を加えて炒め合わせたら、耐熱皿に敷き詰める。

  
• 4

  鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて混ぜる。中火にかけてふつふつとしてきたら極弱火にし、ヘラでときどき混ぜながら6〜７分加熱する。

  
• 5

  牛乳を加えて中火にし、とろみがつくまで泡立て器でよく混ぜる。塩で味をととのえる。

  
• 6

  ホワイトソースが温かいうちに３のピラフにかけ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで焼き色をつける。

  

ポイント

◯バターと強力粉は極弱火でじっくり火を入れることで、なめらかでコクのあるホワイトソースに仕上がります♪焦がさないようにヘラで時々混ぜながら丁寧に◎ ◯バターは無塩のものを使用しています。有塩も場合は、塩分を控えるなど調節してください。 ◯小麦粉は、強力粉がダマができにくくお勧めです。薄力粉の場合は、ふるっておくとダマができにくくなります。 ◯ホワイトソースは冷めると固くなるので、出来上がったらすぐにピラフにかけてください。 ◯鶏胸肉→鶏ひき肉（60g）に代用できます◎ひき肉の場合は、酒や塩などのもみ込み不要です。ひき肉→玉ねぎ・マッシュルームの順に炒めてください。

作ってみた！

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