照り焼きチキンとスクランブルエッグのサンドイッチ
主食
投稿日2018/01/22
調理時間15分
照り焼きチキンとふわとろスクランブルエッグでボリュームサンドイッチ。 子供にも人気のメニューです！ ふわとろスクランブルエッグのレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/229785
材料2人分
- 鶏もも肉１枚（２４０g）
- A酒、醤油、水各大さじ１
- A砂糖大さじ１/２
- スクランブルエッグ適量
- サニーレタス適量
- 好みのパン（バゲット、バターロールなど）
作り方
ポイント
・鶏肉は短時間蒸し焼きにすることで、しっとりやわらかく仕上げます。 ・たれは少し煮詰めると鶏肉によく絡んで美味しいです。 ・写真ではバゲットとバターロールでサンドイッチを作りましたが、食パンやベーグルなどお好みのパンで楽しんでみてください♪
- 1
パンはサンドできるようにナイフで切れ目を入れておく。 レタスは程よい大きさにちぎっておく。
- 2
鶏もも肉は包丁を入れて厚みを均一にする。
- 3
フライパン(テフロン)に少量のサラダ油を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。皮に焼き色がついてパリッとしてきたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。A 酒、醤油、水各大さじ１、砂糖大さじ１/２を加え、蓋をして3、4分蒸し焼きにする。
- 4
肉の表面が白っぽくなったら蓋を取り、たれを煮詰めながら絡める。鶏肉を裏返して絡める。
- 5
鶏肉を取り出し、斜め薄切りにする。 好みのパンにサニーレタス、鶏肉、スクランブルエッグをサンドする。
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「鶏もも肉」の基礎
「レタス」の基礎
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tomoko
家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力！ そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材（肉・豆製品・きのこなど）を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ！ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ（もとは大の肉好き） 2児（5才と7才）のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。