照り焼きチキンとスクランブルエッグのサンドイッチ

15

2018.01.22

分類主食

調理時間: 15分

ID 230933

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

照り焼きチキンとふわとろスクランブルエッグでボリュームサンドイッチ。
子供にも人気のメニューです!

ふわとろスクランブルエッグのレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/13062/recipe/229785

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(240g)
    A
    酒、醤油、水 各大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    スクランブルエッグ 適量
    サニーレタス 適量
    好みのパン(バゲット、バターロールなど)

    作り方

    ポイント

    ・鶏肉は短時間蒸し焼きにすることで、しっとりやわらかく仕上げます。
    ・たれは少し煮詰めると鶏肉によく絡んで美味しいです。
    ・写真ではバゲットとバターロールでサンドイッチを作りましたが、食パンやベーグルなどお好みのパンで楽しんでみてください♪
    1. パンはサンドできるようにナイフで切れ目を入れておく。
      レタスは程よい大きさにちぎっておく。
    2. 鶏もも肉は包丁を入れて厚みを均一にする。
    3. フライパン(テフロン)に少量のサラダ油を強めの中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。皮に焼き色がついてパリッとしてきたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。A

      酒、醤油、水 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2

      を加え、蓋をして3、4分蒸し焼きにする。
    4. 肉の表面が白っぽくなったら蓋を取り、たれを煮詰めながら絡める。鶏肉を裏返して絡める。
    5. 鶏肉を取り出し、斜め薄切りにする。
      好みのパンにサニーレタス、鶏肉、スクランブルエッグをサンドする。
    80 734

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