基本のミートボール

20

2018.10.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID 367228

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

お弁当にも便利、子供も大好きな基本のミートボールレシピです!

「揚げ・茹で・焼き」
お好みの食べ方で、ミートボールを楽しんでみてくださいね!

    材料(ミートボール 36個分)
    合挽き肉 400g
    玉ねぎ 1/4個
    A
    パン粉 30g
    A
    牛乳 大さじ4
    A
    1個
    A
    4g
    A
    ナツメグ(あれば) 少々
    作り方
    Point!
    ・玉ねぎはしっかりと粗熱を取ってください。
    ・肉だねはよく練り合わせてください。
    ・茹で・揚げ・焼き時間は、ミートボールの大きさに合わせて調節してください。
    1. ●パン粉と牛乳は合わせておく。
    2. ●玉ねぎを炒める
      玉ねぎはみじん切りにする。
      フライパンに少量のサラダ油を熱し、玉ねぎと少量の塩(分量外)を入れて炒める。
      玉ねぎが透き通るまで炒めたら、別皿にうつして粗熱を取る。
    3. ●肉だねを作る
      ボウルに合挽き肉とと玉ねぎ、A

      パン粉 30g、牛乳 大さじ4、卵 1個、塩 4g、ナツメグ(あれば) 少々

      を入れてよく練る。
    4. ●肉だねを丸める
      大さじ1程度取り、手のひらで合わせて転がすように丸める。
    5. ●ミートボールを揚げた場合
      170度に予熱した油にミートボールを入れ、約2〜3分揚げる。
    6. ●ミートボールを茹でた場合
      お湯を沸かした鍋にミートボールを入れ、約2〜3分茹でる。
    7. ●ミートボールを焼いた場合
      フライパンを揺すり、コロコロと転がしながら肉全体が色づくまで焼く。
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