『ごぼうとひじきの五目混ぜご飯』おかわり必須！栄養満点☆

• 10分ひじきを戻す時間は除く

材料4人分

• ひじき（乾燥）
  5g
• ごぼう
  1/3本（約50g）
• にんじん
  1/3本（約50g）
• 舞茸
  1/2パック（約50g）
• 豚ひき肉
  100g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒・本みりん・砂糖
  各大さじ1
• 炊き立てのご飯
  2合分
• 細ねぎ（小口切り）
  適宜

作り方

• 下準備
  ひじき（乾燥）は水で戻し、水気を切っておく。

• 1

  ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切る。 にんじんは細切りにし、舞茸はほぐす。

• 2

  フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。ひじきとごぼう、にんじん、舞茸を加えてしんなりするまで炒めたら、A 醤油大さじ2、酒・本みりん・砂糖各大さじ1を加えて汁気がなくなるまで炒め煮する。

• 3

  炊き立てのご飯に２を加えてよく混ぜ合わせる。器に盛り付けて細ねぎ（小口切り）をのせる。

ポイント

◯具材は汁気がなくなるまで炒め煮して、味をしっかりと馴染ませます。 ◯ひじきは芽ひじきを使用しています。 ◯豚ひき肉→鶏ひき肉に代用できます◎あっさりとした仕上がりになります。鶏ひき肉の場合は、サラダ油を適宜敷いて炒めてください。

作ってみた！

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