ごぼうたっぷり《梅ひじきご飯》
投稿日2024/06/04
更新日2024/06/04
調理時間10分(炊飯時間は除く)
食物繊維たっぷりの、混ぜ込みご飯♪♪ 梅で、さっぱり♪♪ おにぎりやお弁当にもぴったりです♪♪
材料3人分
- ひじき(乾)5g
- ごぼう1本
- 梅干し3～4個(正味40g)
- サラダ油大さじ1/2
- 温かいご飯2合分
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3
- Aしょうゆ、酒各大さじ2
- A和風だしの素(顆粒)小さじ1
作り方
ポイント
・合わせ調味料は、3回に分けていれ、その都度、水分を飛ばしながら炒める。最後は、フライパンを斜めにしても、水分が流れてこない程度まで炒める。 ・「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使用することで、まろやかな甘みが出ます。梅の酸味と調和し、全体のバランスを調えます。
- 1
ひじき(乾)は、水にもどし、水気をきる。 ごぼうは、ささがきにする。 梅干しは、種を除いて粗みじん切りにする。 A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3、しょうゆ、酒各大さじ2、和風だしの素(顆粒)小さじ1は、混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を引き、ごぼうを入れて中火で2～3分炒める。
- 3
ひじきを加え、油がまわる程度に炒める。
- 4
強めの中火にして、A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3、しょうゆ、酒各大さじ2、和風だしの素(顆粒)小さじ1を3回に分けて入れ、都度水分を飛ばしながら炒める。
- 5
梅干しを加え、軽く炒め合わせる。
- 6
ボウルに温かいご飯、5を入れて、混ぜ合わせる。
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mikana
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
