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    PR:キッコーマン食品株式会社

    ごぼうたっぷり《梅ひじきご飯》

    • 投稿日2024/06/04

    • 更新日2024/06/04

    • 調理時間10(炊飯時間は除く)

    食物繊維たっぷりの、混ぜ込みご飯♪♪ 梅で、さっぱり♪♪ おにぎりやお弁当にもぴったりです♪♪

    材料3人分

    • ひじき(乾)
      5g
    • ごぼう
      1本
    • 梅干し
      3~4個(正味40g)
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • 温かいご飯
      2合分
    • A
      マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
      大さじ3
    • A
      しょうゆ、酒
      各大さじ2
    • A
      和風だしの素(顆粒)
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・合わせ調味料は、3回に分けていれ、その都度、水分を飛ばしながら炒める。最後は、フライパンを斜めにしても、水分が流れてこない程度まで炒める。 ・「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使用することで、まろやかな甘みが出ます。梅の酸味と調和し、全体のバランスを調えます。

    • 1

      ひじき(乾)は、水にもどし、水気をきる。 ごぼうは、ささがきにする。 梅干しは、種を除いて粗みじん切りにする。 A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3、しょうゆ、酒各大さじ2、和風だしの素(顆粒)小さじ1は、混ぜ合わせる。

    • 2

      フライパンにサラダ油を引き、ごぼうを入れて中火で2~3分炒める。

      工程写真
    • 3

      ひじきを加え、油がまわる程度に炒める。

      工程写真
    • 4

      強めの中火にして、A マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3、しょうゆ、酒各大さじ2、和風だしの素(顆粒)小さじ1を3回に分けて入れ、都度水分を飛ばしながら炒める。

      工程写真
    • 5

      梅干しを加え、軽く炒め合わせる。

      工程写真
    • 6

      ボウルに温かいご飯、5を入れて、混ぜ合わせる。

    レシピID

    481694

    質問

    作ってみた!

    • まゆの
      まゆの

      2024/06/12 12:57

      甘じょっぱさと梅の程よい酸味が美味しい! ごぼうの食感もアクセントに。 主人のお弁当にも安心ですヽ(;▽;)ノ

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