ひじきとゴボウときのこの炊き込みご飯☆栄養満点で満足感アリ！
投稿日2024/06/01
更新日2024/06/06
調理時間15分(浸水・炊飯時間は除く)
ひじき、ごぼう、きのこ類で作る具だくさんの炊き込みご飯♪ さまざまな栄養素をバランスよく摂れて、健康維持にぴったりなのでぜひ試してみてください。 ★味は濃すぎず、、でもおかずなしでパクパク食べられるくらいの塩梅です★ 〇ひじきは鉄分やカルシウムが豊富で、食物繊維も多く、腸内環境の改善に効果的です。 〇ごぼうはカリウムや抗酸化成分であるポリフェノールが多く含まれています。 〇きのこは低カロリーで、ビタミンDやビタミンB群が豊富で疲労回復に役立ちます。
材料（3合分）
- 米3合
- 乾燥芽ひじき15g
- ごぼう20cm
- まいたけ1パック(80g)
- えのきだけ1株(80g)
- エリンギ中2本(80g)
- Aごま油大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A塩小さじ2/3
- A和風顆粒だし小さじ1/3
作り方
ポイント
・具材はアレンジOKです！油揚げ、にんじん、しいたけなど加えても美味しいです。 ・具材を米の上にのせたら、混ぜずにそのまま炊飯して下さい。混ざると炊きむらができる原因になります。 ・このレシピは、三菱のジャー炊飯器NJ-AWB10（5.5合炊き）を使用しました。他の炊飯器を使う場合は説明書をご確認のうえ、分量の調節をお願いいたします。
- 準
米を研いで、30分～1時間浸水させる。
- 1
乾燥芽ひじきは袋の表示時間通り戻してから水気をきる。 ごぼうは汚れを落としてささがきにし、3分ほど水にさらす。※風味や栄養が飛んでしまうので短時間でOK！
- 2
まいたけは小房に分ける。 えのきだけは根元を切って、長さ1.5cm幅に切る。 エリンギは縦に薄切りにしてから1～2cm角に切る。
- 3
米をざるに上げて水気を切り、炊飯器の内釜に移す。 A ごま油大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、塩小さじ2/3、和風顆粒だし小さじ1/3を加えて、3合の線まで水を入れ、全体を混ぜ合わせる。
- 4
芽ひじき、ごぼう、まいたけ、えのきだけ、エリンギを表面全体にのせて炊き込みモードで炊飯する。
- 5
炊きあがったらさっくり混ぜ合わせて器に盛る。
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おすぴたりた
簡単!罪悪感なし!おいしい!をテーマに、 からだにやさしいレシピを紹介♪ 日常で食べるものだからこそ、手軽になるべく健康的に。 ・料理初心者さんにも分かりやすいよう丁寧な解説を心がけています。 ・全粒粉や米粉使用のパン、オートミールなどを使ったグルテンフリーなお菓子をメインで発信 ギルトフリー/ダイエットおやつ/腸活レシピ
