ひじきとごぼうのきんぴら【サラダや混ぜごはんにもOK!】

10

2021.02.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 406743

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

ひじきの煮物ときんぴらを合体させた我が家の大好きな献立です。

たくさん作っておいて、次の日はサラダや混ぜごはんにするのが我が家流です。

唐辛子も後かけで個々に好きなだけかけて食べるスタイルです。

    材料

    4人分
    ひじき(乾燥) 30g
    ごぼう 1本(100g)
    にんじん 1/2本(100g)
    ごま油(炒め用) 大さじ1
    A
    醤油・酒・みりん・砂糖 各大さじ2
    A
    麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    ごま油(仕上げ用) 小さじ1
    白いりごま 大さじ1
    一味唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    ●一味唐辛子を使用しましたが、お好みで七味唐辛子でもOK

    ●出来立てよりも、少し時間を置いた方が味が馴染んで美味しいです。

    1. ひじき(乾燥)は表記通り戻す。
      ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそげとり長さ5㎝の細切りにし、水にさらしアク抜きをする。
      にんじんは長さ5㎝の細切りにする。
      A

      醤油・酒・みりん・砂糖 各大さじ2、麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1

      を混ぜ合わせておく。
    2. フライパンにごま油(炒め用)を熱し、ごぼう、にんじんを加え油をなじませるように2〜3分炒める。
    3. 水切りしたひじきを1に加え全体に混ぜ合わせたらA

      醤油・酒・みりん・砂糖 各大さじ2、麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1

      を加え、汁気がなくなるまで炒め煮詰める。
    4. 火を切り、ごま油(仕上げ用)を回しかけ、白いりごまを加え混ぜ合わせ、お好みで一味唐辛子をふりかけてお召し上がりください。
    5. ☆きんぴらアレンジ
      きゅうりとマヨネーズプラスでサラダに!
    6. ☆きんぴらアレンジ
      ご飯に混ぜるだけ!
      ごぼうやにんじんが大きいようであれば食べやすい大きさに切り混ぜ込みます。
    9 380

    コメント・感想 Comment

    キトリ さん
    2021.05.27 15:52

    鷹の爪で作ってみました。アレンジも効きそうですね。美味しかったです!

    るみ
    るみ さん
    2021.05.28 08:06:50

    キトリさん、こちらのレシピでお作りいただいたありがとうございました。鷹の爪もピリッと美味しいですよね!こちらは、アレンジしやすいきんぴらですので我が家でもたっぷり目に作って、サラダや混ぜご飯、ハンバーグなど色々なものに足して活用しています。 この度は、こちらのレシピに目をとめていただきありがとうございました😊

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「きんぴら 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。