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    『れんこんとひじきのおかずきんぴら』豚肉入りでご飯もススム!

    副菜

    『れんこんとひじきのおかずきんぴら』豚肉入りでご飯もススム!

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    • 投稿日2022/09/10

    • 調理時間15(ひじきを水で戻す時間は除く)

    シャキシャキのれんこんに、栄養満点のひじきや彩りのにんじんも❣️ 豚肉入りなので主菜としても大満足のおかずきんぴらレシピです✨ 作り置きしやすいので、次の日のお弁当にも活用できてとっても便利ですよ😊

    材料2人分

    • れんこん
      150g
    • 豚バラ肉薄切り
      100g
    • にんじん
      1/3本(70g)
    • ひじき(乾燥)
      4g
    • A
      酒・みりん
      各大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1と1/3
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      オイスターソース
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ☑︎ひじきとれんこんの水気はよく切ってから炒めてください。 ☑︎汁気がなくなるまでよく炒めると味がよく馴染みます。

    • ・ひじき(乾燥)は水で戻す。 ・れんこんは皮をむいて薄くいちょう切りにして水にさらす。 ・豚バラ肉薄切りは2㎝幅に切り、にんじんは細切りにする。

    • 1

      フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、豚肉を炒める。水気を切ったひじきとれんこん、にんじんを加えて軽くしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 2

      A 酒・みりん各大さじ1、醤油大さじ1と1/3、砂糖大さじ1/2、オイスターソース小さじ1を加えて汁気がなくなるまでよく炒める。

      工程写真
    レシピID

    444493

    「れんこん」の基礎

    「ひじき」の基礎

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 夫婦揃って野菜が大好き!(私はお肉も好き!) 旬の野菜を中心に、お肉(豚肉や鶏肉など)をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 子どもたちに色々な野菜をバランス良く食べてほしい! 好き嫌いなく、どのお料理も美味しい!って食べてくれたら嬉しいな、 そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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