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    『基本のふわふわプレーンオムレツ』#朝ごはん#洋食

    主菜

    『基本のふわふわプレーンオムレツ』#朝ごはん#洋食

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    • 投稿日2019/01/13

    • 調理時間10

    洋食の定番。プレーンオムレツの作り方です。 ふんわりと仕上げるコツは「火加減とスピード」。 しっかり温めたフライパンに卵液を流し入れ、ぐるぐると手早くかき混ぜて形を作れば、ふんわりオムレツに! レンジで簡単に作れるデミグラス風ソースが、オムレツによく合います♪

    材料1人分

    • A
      卵(Mサイズ)
      2個
    • A
      牛乳
      大さじ1
    • A
      ひとつまみ
    • バター
      15g
    • 【デミグラス風ソース】
      **
    • B
      赤ワイン
      大さじ1
    • B
      トマトケチャップ
      大さじ1
    • B
      ウスターソース
      小さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1/4
    • B
      ひとつまみ
    • バター
      4g

    作り方

    ポイント

    ▪️卵液を流し入れるときに、ジュッと音がするくらいフライパンと油をよく温めておきます。 ▪️始めは中火で手早く卵に火を通し、半熟の部分がまだ残る状態で弱火にしてオムレツの形にととのえます。 ▪️ソースに入れるバターは加熱後に加えてゆっくり溶かしてください。(バターを溶かしたあとは加熱しないでください。はねる場合があります)

    • 1

      ボウルにA 卵(Mサイズ)2個、牛乳大さじ1、塩ひとつまみを入れてよく溶きほぐす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油(大さじ1と)を入れ、強めの中火でしっかりと温める。①を流し入れ、菜箸でぐるぐるとかき混ぜる。

      工程写真
    • 3

      少し半熟の部分が残る程度で弱火にし、フライパン返しで手前1/3を折り、フライパンの縁に寄せて包み込むようにもう片側を折り込む。 片手に器を持ち、フライパンを裏返して器にオムレツをのせる。

      工程写真
    • 4

      【デミグラス風ソース】 耐熱の器にB 赤ワイン大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、ウスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/4、塩ひとつまみを入れ、電子レンジ(500W)で約50秒加熱する。温かいうちにバターを加えて混ぜる。③にかける。

      工程写真
    レシピID

    370106

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 夫婦揃って野菜が大好き!(私はお肉も好き!) 旬の野菜を中心に、お肉(豚肉や鶏肉など)をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 子どもたちに色々な野菜をバランス良く食べてほしい! 好き嫌いなく、どのお料理も美味しい!って食べてくれたら嬉しいな、 そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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