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    『豚キムチのふんわり卵炒め』ご飯に合う!まろやかな味わい♪

    主菜

    『豚キムチのふんわり卵炒め』ご飯に合う!まろやかな味わい♪

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    • 投稿日2019/03/27

    • 更新日2019/03/27

    • 調理時間15

    卵たっぷりの豚キムチは、 辛さもまろやかで子どもたちにも大人気♪ 少し濃いめ甘辛味が、白いご飯にもぴったりです♡ おつまみにもぜひ^ ^

    材料2人分

    • 2個
    • キムチ
      100g
    • 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
      100g
    • ニラ
      1/3束(35g)
    • A
      酒、醤油
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1と1/2
    • ごま油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ▪️ふんわり卵を作るコツは、フライパンをよく温めること!卵液をつけた菜箸の先をフライパンにつけたとき、ジュッという音すれば温まったサイン。卵を流し入れ、手早く炒めてふんわりと仕上げます。 ▪️ニラは手早く炒め、卵は火が入りすぎないように、火を止めてからさっと和えます。

    • ▪️卵はよく溶きほぐし、少々の塩(分量外)を入れて混ぜる。 ▪️キムチと豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ▪️ニラは3㎝の長さに切る。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら、半熟の部分が少し残るくらいで取り出し、ほぐしておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。キムチも入れて水分を飛ばすように炒めたら、A 酒、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を加えて煮詰めるようによく炒める。

      工程写真
    • 3

      ニラを加えてさっと炒め、卵も加えて火を止める。軽く全体を和えたら、仕上げにごま油をまわしかけて出来上がり!

      工程写真
    レシピID

    373977

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    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 野菜とお肉が大好き! 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に、色々な野菜をバランス良く・好き嫌いなく食べてほしいな♬ そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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