『豚キムチのふんわり卵炒め』ご飯に合う！まろやかな味わい♪

Name: 『豚キムチのふんわり卵炒め』ご飯に合う！まろやかな味わい♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: 卵 2個; キムチ 100g; 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 100g; ニラ 1/3束; 酒、醤油 各大さじ1; 砂糖 小さじ1と1/2; ごま油 大さじ1/2

15分

2019.03.27

分類主菜

調理時間： 15分

ID 373977

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

卵たっぷりの豚キムチは、
辛さもまろやかで子どもたちにも大人気♪

少し濃いめ甘辛味が、白いご飯にもぴったりです♡
おつまみにもぜひ^ ^

お肉のおかずフライパンにらキムチおつまみどんぶり丼卵子供手軽ごま油簡単肉豚キムチ豚肉豚肉薄切りお酒に合う

材料

2人分

	卵	2個
	キムチ	100g
	豚バラ肉しゃぶしゃぶ用	100g
	ニラ	1/3束(35g)
A	酒、醤油	各大さじ1
A	砂糖	小さじ1と1/2
	ごま油	大さじ1/2

作り方

ポイント

▪️ふんわり卵を作るコツは、フライパンをよく温めること！卵液をつけた菜箸の先をフライパンにつけたとき、ジュッという音すれば温まったサイン。卵を流し入れ、手早く炒めてふんわりと仕上げます。

▪️ニラは手早く炒め、卵は火が入りすぎないように、火を止めてからさっと和えます。

▪️卵はよく溶きほぐし、少々の塩（分量外）を入れて混ぜる。

▪️キムチと豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。

▪️ニラは3㎝の長さに切る。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら、半熟の部分が少し残るくらいで取り出し、ほぐしておく。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。キムチも入れて水分を飛ばすように炒めたら、A
酒、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1と1/2
を加えて煮詰めるようによく炒める。
ニラを加えてさっと炒め、卵も加えて火を止める。軽く全体を和えたら、仕上げにごま油をまわしかけて出来上がり！

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