『豚キムチのふんわり卵炒め』ご飯に合う！まろやかな味わい♪
主菜
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投稿日2019/03/27
更新日2019/03/27
調理時間15分
卵たっぷりの豚キムチは、 辛さもまろやかで子どもたちにも大人気♪ 少し濃いめ甘辛味が、白いご飯にもぴったりです♡ おつまみにもぜひ^ ^
材料2人分
- 卵2個
- キムチ100g
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用100g
- ニラ1/3束(35g)
- A酒、醤油各大さじ1
- A砂糖小さじ1と1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
▪️ふんわり卵を作るコツは、フライパンをよく温めること！卵液をつけた菜箸の先をフライパンにつけたとき、ジュッという音すれば温まったサイン。卵を流し入れ、手早く炒めてふんわりと仕上げます。 ▪️ニラは手早く炒め、卵は火が入りすぎないように、火を止めてからさっと和えます。
- 準
▪️卵はよく溶きほぐし、少々の塩（分量外）を入れて混ぜる。 ▪️キムチと豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ▪️ニラは3㎝の長さに切る。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら、半熟の部分が少し残るくらいで取り出し、ほぐしておく。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。キムチも入れて水分を飛ばすように炒めたら、A 酒、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を加えて煮詰めるようによく炒める。
- 3
ニラを加えてさっと炒め、卵も加えて火を止める。軽く全体を和えたら、仕上げにごま油をまわしかけて出来上がり！
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tomoko
Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 野菜とお肉が大好き！ 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな１品もご紹介しています。 家族に、色々な野菜をバランス良く・好き嫌いなく食べてほしいな♬ そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな？ そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 ＊プロフィール 息子（8才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい！」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。