『豚キムチのふんわり卵炒め』ご飯に合う!まろやかな味わい♪

15

2019.03.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 373977

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

卵たっぷりの豚キムチは、
辛さもまろやかで子どもたちにも大人気♪

少し濃いめ甘辛味が、白いご飯にもぴったりです♡
おつまみにもぜひ^ ^

お肉のおかず フライパン にら キムチ おつまみ どんぶり 子供 手軽 ごま油 簡単 豚キムチ 豚肉 豚肉薄切り お酒に合う

    材料

    2人分
    2個
    キムチ 100g
    豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 100g
    ニラ 1/3束(35g)
    A
    酒、醤油 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1と1/2
    ごま油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ▪️ふんわり卵を作るコツは、フライパンをよく温めること!卵液をつけた菜箸の先をフライパンにつけたとき、ジュッという音すれば温まったサイン。卵を流し入れ、手早く炒めてふんわりと仕上げます。

    ▪️ニラは手早く炒め、卵は火が入りすぎないように、火を止めてからさっと和えます。
    1. ▪️卵はよく溶きほぐし、少々の塩(分量外)を入れて混ぜる。

      ▪️キムチと豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。

      ▪️ニラは3㎝の長さに切る。
    2. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら、半熟の部分が少し残るくらいで取り出し、ほぐしておく。
    3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。キムチも入れて水分を飛ばすように炒めたら、A

      酒、醤油 各大さじ1、砂糖 小さじ1と1/2

      を加えて煮詰めるようによく炒める。
    4. ニラを加えてさっと炒め、卵も加えて火を止める。軽く全体を和えたら、仕上げにごま油をまわしかけて出来上がり!
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