豚キムチの卵炒め

15分

お肉のおかずの
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2019.03.27

分類主菜

調理時間： 15分

ID373977

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

辛いのが苦手な子どもたちも食べれるように、と作ったキムチのおかず。
ふんわり炒めた卵をプラスすると、ピリ辛の豚キムチがまろやかになります！
子どもたちのおかわりも止まりませんでした♪

ご飯にのせて、丼にしても美味しいですよ！
お酒のおつまみにも！

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材料2人分

作り方

Point!

・卵を流し入れたとき、ジュッという音がするくらい、フライパンと油をよく温めてください。卵がふんわりと仕上がります。・ニラと卵は火の通りが早いので、手早く炒めます。

卵は溶きほぐし、少々の塩（分量外）を入れてよく混ぜておく。
フライパンにサラダ油（大さじ１/２）を入れて中火でよく温め、卵を流し入れる。菜箸で混ぜながら手早く炒め、半熟が残るくらいで取り出す。卵はほぐしておく。
キムチと豚肉薄切りは食べやすい大きさに切り、ニラは３センチの長さに切る。
フライパンにサラダ油（大さじ１/２）を入れて中火で熱し、豚肉とキムチを入れて炒める。A
酒、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1
を加えてよく炒める。
さらに、ニラと卵を加えてさっと炒める。仕上げにごま油をまわしかける。