主菜
『真っ直ぐ揚がる！基本のえびフライ』＃洋食＃子供が喜ぶ
25分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物17.5g
- 脂質14.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質16.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お店のような真っ直ぐのびたえびフライの作り方。衣は2度づけでサクサク、身はプリッとやわらかに仕上げます。
作り方
下準備
＜えびの下準備＞ ▪️尻尾部分を残してえびの殻をむき、竹串などを使って背ワタも取り除いておく。 ▪️えびを塩でもみ洗いし、片栗粉を加えて同様によくもみ込む。もう一度水でよく洗い流し、表面の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取る。 ▪️えびの尾の先を包丁で斜めに切り、中の汚れをかき出しておく。
- 1
えびの腹の部分に数カ所、斜めに包丁を入れる。 （深く入れすぎないように、えびの1/3〜半分程度まで包丁を入れる）
- 2
えびの背を上にし、両指で上からギュッギュッと押さえるようにして筋繊維を断ち切り、えびを真っ直ぐにする。
- 3
同様に6本分用意する。
- 4
えびに塩をふり、薄力粉をまぶす。溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。さらにもう一度卵にくぐらせ、パン粉をつける。
- 5
ポイント
▪️えびは塩と片栗粉でもみ込み、えびの表面の汚れを落とすことで臭みを取り除きます。 ▪️えびの尾には汚れと水分があるため、しごいて取り除きます。揚げた時の油はね防止にもなります。 ▪️切り込みを入れるときは、深さ1/3〜半分程度。切り込みを入れることで、えびの筋繊維を切り、真っ直ぐ伸ばしやすくします。
レシピID：378198
更新日：2019/07/24
投稿日：2019/07/24
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/05/05 21:29
真っ直ぐ揚がる❣️基本の海老フライ🧡🍤💚💫✨ 今日はこどもの日🎏、パパん👨🏼の日🎏､ディスってるワケやなくて、ほんまに誕生日🎂やねん😂🤣 今日は休憩ナシにしてもらって､ダッシュ💨で帰って､まずコレ💛 で､お互い仕事🏥やし、特別なんもあらへんし､いつも通りの我が家の定番💙で、安定級に真っ直ぐピーンで､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 今日は､アスパラ💚の肉巻き🐽も一緒に揚げてみた〜💜🥳💫✨ これからも､ずっと作る〜💖😋💕💫✨ tomokoさん🩵😸いつもありがと〜ございます💖💚🐶🐾
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/10/31 07:57
真っ直ぐ揚がる❣️基本の海老フライ🧡🍤💫✨ 昨日の夜、コロッケ作るついでに、海老フライ🍤も〜、いろんなやり方で作ってきたけど、我が家はtomokoさん🩵の海老フライ🍤が、真っ直ぐさと、カラッと感で、いちばん好き〜💖😋💕💫✨✨ 我が家では、タルタルソース🧡に、漬物入れる主義で、いぶりがっこや、らっきょや、しば漬けや、高菜とか、その日の気分で〜、今回は高菜を刻んで〜💖😽💕💫✨ 今回も、真っ直ぐカラッと、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ tomokoさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
フェビアン2025/08/19 19:15
楽キチさんの投稿を拝見して、冷凍庫に海老があったのを思い出して作って見ました！ 少し曲がってしまいましたが、美味しく出来ました😋💓✨️ 楽キチさん､美味しそうな投稿ありがとう😆💕✨ございます。 tomokoさん､素敵なレシピありがとう😆💕✨ございます。
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/08/18 21:32
真っ直ぐ揚がる❣️基本のエビフライ🧡🍤💫✨ エビ🍤8本ギリいけた〜💛真っ直ぐなエビフライ🍤別レシピ💚でも作ったコトあるけど、tomokoさん🩵のレシピ💚のほうが、サクサクに仕上がった〜💜🥳💫✨✨ 真っ直ぐで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ タルタルソース🧡は、我が家では、漬け物を入れるの定番で、今日は、いぶりがっこを刻んで入れたよ〜💖😽💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ tomokoさん🩵😸いつもありがと〜ございます💜🐶🐾
すずかすてら2023/06/02 20:18
真っ直ぐに揚がりました！！ とっっても美味しかったです。素敵なレシピありがとうございました！ご馳走さまです。
