レシピサイトNadia
    主菜

    『牛肉とニラのうま辛炒め』＃野菜たっぷり＃ご飯がすすむ

    『牛肉とニラのうま辛炒め』＃野菜たっぷり＃ご飯がすすむ
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2019/09/28

    • 更新日2019/09/28

    • 調理時間15分

    ピリ辛がクセになる、牛肉と野菜の炒めもの。玉ねぎは焼き付けるように炒めておいしさアップ！

    材料2人分

    • 牛肉薄切り（切り落とし）
      150g
    • ニラ
      40g
    • 玉ねぎ
      １個
    • A
      生姜、ニンニク（すりおろし）
      各小さじ1
    • A
      白ごま
      小さじ1
    • A
      豆板醤
      適量
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      ごま油
      大さじ1/2
    • 塩
      少々
    • 白ごま
      適量
    • 黒こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▪️玉ねぎは焼き色がつくように香ばしく炒めます。 ▪️豆板醤の量はお好みで調節してください。

    • 1

      ▪️ニラは4㎝の長さに切る。 ▪️玉ねぎは半分に切り、１センチ幅に切る。 ▪️牛肉薄切り（切り落とし）は食べやすい大きさに切る。ボウルに牛肉とA 生姜、ニンニク（すりおろし）各小さじ1、白ごま小さじ1、豆板醤適量、酒大さじ1、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れてよくもみ込み、下味をつけておく。

    • 2

      フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて強め中火で熱し、玉ねぎを炒める。表面に軽く焼き色がつくくらいまで炒めたら塩をふり、フライパンの端に寄せる。

    • 3

      フライパンの空いたところに牛肉を加え、中火でほぐしながら炒める。火が通ったら玉ねぎと合わせ、ニラも加えてさっと炒め合わせる。

      『牛肉とニラのうま辛炒め』＃野菜たっぷり＃ご飯がすすむの工程3
    • 4

      器に盛り付け、白ごまと黒こしょうをふる。

    レシピID

    380593

    質問

    作ってみた!

    「炒めもの」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「牛肉」の基礎

    tomoko
    • Artist

    tomoko

    料理家

    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History