『牛肉とニラのうま辛炒め』＃野菜たっぷり＃ご飯がすすむ
投稿日2019/09/28
更新日2019/09/28
調理時間15分
ピリ辛がクセになる、牛肉と野菜の炒めもの。玉ねぎは焼き付けるように炒めておいしさアップ！
材料2人分
- 牛肉薄切り（切り落とし）150g
- ニラ40g
- 玉ねぎ１個
- A生姜、ニンニク（すりおろし）各小さじ1
- A白ごま小さじ1
- A豆板醤適量
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
- 塩少々
- 白ごま適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
▪️玉ねぎは焼き色がつくように香ばしく炒めます。 ▪️豆板醤の量はお好みで調節してください。
- 1
▪️ニラは4㎝の長さに切る。 ▪️玉ねぎは半分に切り、１センチ幅に切る。 ▪️牛肉薄切り（切り落とし）は食べやすい大きさに切る。ボウルに牛肉とA 生姜、ニンニク（すりおろし）各小さじ1、白ごま小さじ1、豆板醤適量、酒大さじ1、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れてよくもみ込み、下味をつけておく。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて強め中火で熱し、玉ねぎを炒める。表面に軽く焼き色がつくくらいまで炒めたら塩をふり、フライパンの端に寄せる。
- 3
フライパンの空いたところに牛肉を加え、中火でほぐしながら炒める。火が通ったら玉ねぎと合わせ、ニラも加えてさっと炒め合わせる。
- 4
器に盛り付け、白ごまと黒こしょうをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。