『牛肉とニラのうま辛炒め』＃野菜たっぷり＃ご飯がすすむ

材料2人分

• 牛肉薄切り（切り落とし）
  150g
• ニラ
  40g
• 玉ねぎ
  １個
• A
  生姜、ニンニク（すりおろし）
  各小さじ1
• A
  白ごま
  小さじ1
• A
  豆板醤
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• 塩
  少々
• 白ごま
  適量
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ▪️ニラは4㎝の長さに切る。 ▪️玉ねぎは半分に切り、１センチ幅に切る。 ▪️牛肉薄切り（切り落とし）は食べやすい大きさに切る。ボウルに牛肉とA 生姜、ニンニク（すりおろし）各小さじ1、白ごま小さじ1、豆板醤適量、酒大さじ1、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れてよくもみ込み、下味をつけておく。

• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて強め中火で熱し、玉ねぎを炒める。表面に軽く焼き色がつくくらいまで炒めたら塩をふり、フライパンの端に寄せる。

• 3

  フライパンの空いたところに牛肉を加え、中火でほぐしながら炒める。火が通ったら玉ねぎと合わせ、ニラも加えてさっと炒め合わせる。

  
• 4

  器に盛り付け、白ごまと黒こしょうをふる。

ポイント

▪️玉ねぎは焼き色がつくように香ばしく炒めます。 ▪️豆板醤の量はお好みで調節してください。

作ってみた！

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