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『鶏胸肉で。揚げないチキン南蛮』#ヘルシー#お弁当

20

2020.01.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID381832

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

鶏胸肉を揚げずに作るヘルシーなチキン南蛮。甘酢を絡め、隠し味にお醤油を加えた和風のタルタルソースでいただきます^^

お肉のおかず フライパン 南蛮 ヘルシー 鶏胸肉 シニア 甘酢 鶏肉 チキン南蛮 お弁当 揚げない タルタルソース 子供 簡単 和食

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材料2人分
鶏胸肉(皮なし) 350g
A
大さじ1
A
小さじ1/3
A
こしょう 少々
片栗粉 適量
B
酢、醤油 各大さじ1
B
砂糖 大さじ2/3
B
大さじ1/2
C
ゆで卵(みじん切り) 1個分
C
マヨネーズ 大さじ1と1/2
C
牛乳 大さじ1/2
C
醤油 小さじ1/2
C
少々
作り方
Point!
▪️鶏胸肉は焼きすぎるとパサつくことも。片面が焼けたら、裏返してすぐに甘酢を絡め、火を止めるようにしてください。
  1. ▪️鶏胸肉(皮なし)は1.5センチの厚みでそぎ切りにし、2センチ幅の棒状に切る。
    ▪️B

    酢、醤油 各大さじ1、砂糖 大さじ2/3、水 大さじ1/2

    は混ぜ合わせておく。
    ▪️C

    ゆで卵(みじん切り) 1個分、マヨネーズ 大さじ1と1/2、牛乳 大さじ1/2、醤油 小さじ1/2、塩 少々

    は混ぜ合わせてタルタルソースを作っておく。
  2. ボウルに鶏肉とA

    酒 大さじ1、塩 小さじ1/3、こしょう 少々

    を入れてよくもみ込む。鶏肉に片栗粉を満遍なくまぶす。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で温め、①を並べる。軽く焼き色がついたら裏返す。
  4. キッチンペーパーでフライパンの余分な油を軽く拭き取る。混ぜ合わせたB

    酢、醤油 各大さじ1、砂糖 大さじ2/3、水 大さじ1/2

    を加えて、手早く鶏肉に絡め、火を止める。
  5. サニーレタスを敷いた器に③を盛り付け、C

    ゆで卵(みじん切り) 1個分、マヨネーズ 大さじ1と1/2、牛乳 大さじ1/2、醤油 小さじ1/2、塩 少々

    をかける。
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