『鶏胸肉で。揚げないチキン南蛮』＃ヘルシー＃お弁当

Name: 『鶏胸肉で。揚げないチキン南蛮』＃ヘルシー＃お弁当
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: 鶏胸肉（皮なし） 350g; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/3; こしょう 少々; 片栗粉 適量; 酢、醤油 各大さじ1; 砂糖 大さじ2/3; 水 大さじ1/2; ゆで卵（みじん切り） 1個分; マヨネーズ 大さじ1と1/2; 牛乳 大さじ1/2; 醤油 小さじ1/2; 塩 少々

2020.01.19
381832
主菜

鶏胸肉を揚げずに作るヘルシーなチキン南蛮。甘酢を絡め、隠し味にお醤油を加えた和風のタルタルソースでいただきます＾＾

調理時間：20分

材料2人分

	鶏胸肉（皮なし）	350g
A	酒	大さじ1
A	塩	小さじ1/3
A	こしょう	少々
	片栗粉	適量
B	酢、醤油	各大さじ1
B	砂糖	大さじ2/3
B	水	大さじ1/2
C	ゆで卵（みじん切り）	1個分
C	マヨネーズ	大さじ1と1/2
C	牛乳	大さじ1/2
C	醤油	小さじ1/2
C	塩	少々

作り方

下準備	▪️鶏胸肉（皮なし）は1.5センチの厚みでそぎ切りにし、2センチ幅の棒状に切る。 ▪️B 酢、醤油各大さじ1、砂糖大さじ2/3、水大さじ1/2 は混ぜ合わせておく。 ▪️C ゆで卵（みじん切り） 1個分、マヨネーズ大さじ1と1/2、牛乳大さじ1/2、醤油小さじ1/2、塩少々は混ぜ合わせてタルタルソースを作っておく。
1	ボウルに鶏肉とA 酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよくもみ込む。鶏肉に片栗粉を満遍なくまぶす。
2	フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火で温め、①を並べる。軽く焼き色がついたら裏返す。
3	キッチンペーパーでフライパンの余分な油を軽く拭き取る。混ぜ合わせたB 酢、醤油各大さじ1、砂糖大さじ2/3、水大さじ1/2 を加えて、手早く鶏肉に絡め、火を止める。
4	サニーレタスを敷いた器に③を盛り付け、C ゆで卵（みじん切り） 1個分、マヨネーズ大さじ1と1/2、牛乳大さじ1/2、醤油小さじ1/2、塩少々をかける。

ポイント

▪️鶏胸肉は焼きすぎるとパサつくことも。片面が焼けたら、裏返してすぐに甘酢を絡め、火を止めるようにしてください。

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