たっぷりのキャベツと豚肉を包んだ、お好み焼き風のオムレツです🍳😋 たっぷりの具材を卵で包むときは、フライパンの縁を上手く使うと、形のきれいなオムレツに仕上がりますよ❣️ 包み方の工程写真を多めに、詳しくご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください✨
☑︎卵を上手く包むポイントは、フライパンのカーブした縁の部分を上手く使うことにあります!具材が多めなので、卵で具材の半分を包むようにしたら、フライパンの縁を利用して一気に器に裏返してみてくださいね。 ☑︎20㎝のフライパンを使用しています。
・キャベツは細切りにする。 ・豚バラ肉薄切りは1㎝幅に切る。 ・A マヨネーズ小さじ1、牛乳小さじ2/3は混ぜ合わせておく。(マヨネーズソース)
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、豚肉とキャベツをしんなりするまで炒めたら、塩(ふたつまみ程度)とこしょうをふって別皿に取り出す。ペーパータオルでフライパンの表面を拭き取る。
ボウルに卵と塩(少々)を入れてよく溶きほぐす。①のフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、卵を流し入れたら菜箸でぐるぐるとかき混ぜて半熟状に広げる。
卵の真ん中に①の具材をのせる。
具を手前の卵で半分包み込むようにしながら卵を折りたたみ、そのままフライパンの縁に寄せる。
片手に皿を持ち、フライパンを手早く裏返してオムレツをのせる。中濃ソースとAのマヨネーズソースをかけ、かつお節、細ねぎ(小口切り)をのせる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。