『黒豆抹茶マフィン』＃おせちリメイク＃簡単おやつ

• 15分焼き時間を除く

材料6人分（マフィン型6個分）

• 無塩バター
  40g
• 砂糖（グラニュー糖）
  62g
• 溶き卵
  1個分
• 黒豆
  100g
• A
  薄力粉
  90g
• A
  抹茶
  12g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/3
• 牛乳
  30g
• サラダ油
  20g
• 黒豆（トッピング用）
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️無塩バターは常温に戻し、ボウルに入れてやわらかくしておく。 ▪️A 薄力粉90g、抹茶12g、ベーキングパウダー小さじ1/3は合わせてふるっておく。 ▪️黒豆は汁気を切っておく。

• 1

  バターを入れたボウルに砂糖（グラニュー糖）を入れ、白っぽくなるまで泡立て器でよくすり混ぜる。（固い場合はヘラで練ってからすり混ぜる）

  
• 2

  溶き卵を3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。

  
• 3

  黒豆と、A 薄力粉90g、抹茶12g、ベーキングパウダー小さじ1/3の1/3量を加えてゴムベラで軽く混ぜる。牛乳の半量、サラダ油の半量を加えて軽く混ぜる。

• 4

  A 薄力粉90g、抹茶12g、ベーキングパウダー小さじ1/3の1/3量、残りの牛乳・サラダ油、残りのA 薄力粉90g、抹茶12g、ベーキングパウダー小さじ1/3の順で、その都度軽く混ぜる。

  
• 5

  粉っぽさがなくなる程度まで混ぜたら、グラシン紙を敷いたマフィン型に均等に入れ、黒豆（トッピング用）をのせる。

  
• 6

  180度で予熱したオーブンで15分焼く。黒豆が焦げないようにアルミホイルをかぶせて、さらに10分焼く。

ポイント

▪️バターと砂糖はふんわり白っぽくなるまでよく混ぜてください。 ▪️マフィンの生地は混ぜすぎないように、ふんわり、さっくりと。ふんわり仕上がります。

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