『黒豆抹茶マフィン』#おせちリメイク#簡単おやつ

15

2020.01.09

分類デザート

調理時間: 15分(焼き時間を除く)

ID384567

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

おせちの黒豆を簡単リメイク!黒豆の塩気と、マフィンのやさしい甘みがよく合います。

洋風スイーツ マフィン 抹茶 黒豆 簡単 抹茶マフィン 子供 シニア 和風スイーツ 簡単おやつ バター おせちリメイク

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材料6人分(マフィン型6個分)
無塩バター 40g
砂糖(グラニュー糖) 62g
溶き卵 1個分
黒豆 100g
A
薄力粉 90g
A
抹茶 12g
A
ベーキングパウダー 小さじ1/3
牛乳 30g
サラダ油 20g
黒豆(トッピング用) 適量
作り方
Point!
▪️バターと砂糖はふんわり白っぽくなるまでよく混ぜてください。

▪️マフィンの生地は混ぜすぎないように、ふんわり、さっくりと。ふんわり仕上がります。
  1. ▪️無塩バターは常温に戻し、ボウルに入れてやわらかくしておく。
    ▪️A

    薄力粉 90g、抹茶 12g、ベーキングパウダー 小さじ1/3

    は合わせてふるっておく。
    ▪️黒豆は汁気を切っておく。
  2. バターを入れたボウルに砂糖(グラニュー糖)を入れ、白っぽくなるまで泡立て器でよくすり混ぜる。(固い場合はヘラで練ってからすり混ぜる)
  3. 溶き卵を3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
  4. 黒豆と、A

    薄力粉 90g、抹茶 12g、ベーキングパウダー 小さじ1/3

    の1/3量を加えてゴムベラで軽く混ぜる。牛乳の半量、サラダ油の半量を加えて軽く混ぜる。
  5. A

    薄力粉 90g、抹茶 12g、ベーキングパウダー 小さじ1/3

    の1/3量、残りの牛乳・サラダ油、残りのA

    薄力粉 90g、抹茶 12g、ベーキングパウダー 小さじ1/3

    の順で、その都度軽く混ぜる。
  6. 粉っぽさがなくなる程度まで混ぜたら、グラシン紙を敷いたマフィン型に均等に入れ、黒豆(トッピング用)をのせる。
  7. 180度で予熱したオーブンで15分焼く。黒豆が焦げないようにアルミホイルをかぶせて、さらに10分焼く。
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