【ヴィーガン】ふわふわ濃厚♡黒豆抹茶マフィン
投稿日2023/06/12
更新日2023/06/29
調理時間5分
濃厚抹茶のふわふわマフィン♡ ほっこり甘い黒豆との組み合わせは間違いない美味しさです。 卵も乳製品も不使用！ アレルギーの方やヴィーガンの方でも楽しめるカラダにやさしいスイーツです♡ 材料をどんどん混ぜ合わせるだけで、焼くまで5分！ 誰でも簡単にできあがりますよ♫
材料（3個分）
- A薄力粉80g
- Aアーモンドプードル10g
- A抹茶4g
- Aベーキングパウダー3g
- A塩ひとつまみ
- B無調整豆乳55g
- Bメープルシロップ45g
- B米油30g
- 黒豆40g(うち9粒はトッピング用)
作り方
ポイント
・豆乳は、砂糖不使用のアーモンドミルクやオーツミルクで代用可。 ・お好みの大きさの型を使用してOK。 焼き時間は調整してください。竹串などを刺して生の生地がついてこなければOK。
- 準
・オーブンを180℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにA 薄力粉80g、アーモンドプードル10g、抹茶4g、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
- 2
別のボウルにB 無調整豆乳55g、メープルシロップ45g、米油30gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 3
2のボウルに1の粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら黒豆（9粒残しておく）を入れてひと混ぜする。
- 4
型に流し、軽くトントン落として空気を抜いて、黒豆を3つずつのせて少し押し込み、180℃で20分ほど焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。