『甘辛肉のっけ!パラパラたまごチャーハン』#簡単#休日ランチ

15

2020.05.16

分類主食

調理時間: 15分

ID 391841

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

シンプルなたまごチャーハンに、甘辛く炒めた豚肉をのせました。チャーシューがなくても、甘辛肉で満足感アップ!子供も喜ぶチャーハンです♪

ご飯は溶き卵と合わせてから炒めることでパラパラに仕上がります^^
チャーハンは量を多く作ると、団子になったりして失敗しがちですが、倍の分量(4人前)で作った場合でもこのレシピならご飯がパラパラになります♪

    材料2人分
    【甘辛肉】 **
    豚肉しゃぶしゃぶ用 100g
    A
    生姜のすりおろし 少々
    A
    大さじ1/2
    A
    醤油 大さじ2/3
    A
    砂糖 小さじ1
    【たまごチャーハン】 **
    温かいご飯 300g(茶碗2杯分)
    1個
    青ねぎ(細いもの) 約3本(20g)
    B
    小さじ1/4
    B
    こしょう 少々
    醤油 小さじ1/2
    白ごま お好み
    作り方
    Point!
    ▪️豚肉は調味料でもみ込むとやわらかく仕上がります。

    ▪️肉を炒めたフライパンはキッチンペーパーなどでさっと拭き取り、そのままチャーハンを炒めます。(洗い物がラクになりますよ)

    ▪️ご飯は卵でコーテイングすることで、炒めれば炒めるほどパラパラになります。

    ▪️チャーハンは強めの中火で手早く炒めます。
    1. ▪️青ねぎ(細いもの)は小口切りにする。

      ▪️豚肉しゃぶしゃぶ用は2センチ幅に切る。
    2. 【甘辛肉】を作る。
      小さなボウルに豚肉とA

      生姜のすりおろし 少々、酒 大さじ1/2、醤油 大さじ2/3、砂糖 小さじ1

      を入れてよくもみ込む。大きめのフライパンを中火で温め、豚肉を火が通るまでよく炒める。肉を取り出し、フライパンは軽く拭き取っておく。
    3. 【たまごチャーハン】を作る。
      大きめのボウルに卵をよく溶きほぐし、温かいご飯を入れてよく混ぜ合わせる。
    4. ①のフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて強めの中火でよく温め、②を炒める。パラパラとほぐれるまで炒めたらB

      塩 小さじ1/4、こしょう 少々

      で調味する。中心を空けて醤油を加え、香ばしい香りがしてきたらチャーハンと炒め合わせる。青ねぎを加えて軽く炒め、火を止める。
    5. 器に③を盛り付け、①の甘辛肉をのせる。お好みで白ごまをふる。
    7 269
    コメント・感想 Comment
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.06.08 08:33

    ちょっと写真ではわかりづらいですが、お弁当のメインメニューにしました♫ 甘辛肉は多めにつくって、昨日の晩御飯にもいただきました! パラパラのチャーハンに、甘辛肉が乗っているだけでもテンションが上がります♡ 密かにチャーハンを作るとき、いつもよりもパラパラになって作りやすくて助かりました。素敵なレシピをありがとうございます〜

    tomoko
    tomoko さん
    2020.06.08 13:27:08

    作っていただきありがとうございます♡小春ちゃんのお弁当、インスタの方でいつも美味しそう〜と思っていたので、私のレシピを活用してもらえるなんてとっても嬉しいです!!

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