『甘辛なす肉豆腐』なすがとろん♡簡単和食でご飯がススム！
投稿日2020/08/31
更新日2024/08/30
調理時間15分
旬のなすがたっぷり！肉豆腐レシピです😊♬ なすは焼いてから煮ることで、とろっと柔らか🍆✨ 豚肉や豆腐にやさしい甘辛味がじんわりしみて、ご飯が進みます🍚🥢 フライパンひとつで簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね🌸
材料2人分
- なす2本(250g)
- 豚バラ肉薄切り150g
- 木綿豆腐1/2丁
- サラダ油大さじ2と1/2
- Aだし汁100ml
- A醤油大さじ1と1/2
- A酒、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ2/3
作り方
ポイント
☑︎なすは油で焼いてから煮ることで、とろとろのやわらかさに仕上がります♪ ☑︎豆腐は形が崩れにくい木綿豆腐を使用してください◎ ☑︎26㎝のフライパンを使用しています。豆腐を並べやすいように、大きめのフライパンがオススメです！
- 1
- 2
大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、水気を切ったなすの皮を下にして並べ、3〜4分焼いたら面を返して焼き色をつける。
- 3
なすを片側に寄せ、空いたところで豚肉を炒める。肉に火が通ってきたらA だし汁100ml、醤油大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ2/3を回しかけて2分煮る。
- 4
豚肉となすを寄せ、空いたところに豆腐を並べる。中火で1分煮たら、豆腐を裏返してさらに1分煮て火を止める。時間があれば、このまましばらくおいて味を馴染ませる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
