牛鍋風甘辛トマト肉どうふ鍋

15

2017.04.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 144624

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

上士幌町ふるさと納税十勝ナイタイ和牛切り落としを使用したレシピです。
ナスと玉ねぎとトマトが入った土鍋(普通の鍋でもできます)で作る韓国風の味付けの甘辛な肉どうふ鍋。

    材料4人分
    牛切り落とし肉 300g前後
    玉ねぎ 1個(200g程度)
    なす 2本(140g程度)
    木綿豆腐 1丁
    トマト 1個(100g前後)
    A
    醤油 90cc
    A
    90cc
    A
    みりん 90cc
    A
    180cc
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 1かけ
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1
    ごま油 小さじ2
    1〜4個
    作り方
    Point!
    肉を最後に入れることで柔らかく仕上がります。
    豆板醤はお好みで増減してください。(少し辛めの量で記載しています。辛いのが苦手な場合は抜いてください。)
    1. 玉ねぎは縦に半分に切り、0.3mm程度の輪切りにしておく。ナスは1口大の乱切り、トマトも1口大に切っておく。
      木綿豆腐も食べやすい大きさに切る。
    2. 土鍋に火をつけてごま油を入れて玉ねぎとなすを入れて炒める。
    3. ②にA

      醤油 90cc、酒 90cc、みりん 90cc、水 180cc、豆板醤 小さじ1、にんにく(すりおろし) 1かけ、生姜(すりおろし) 小さじ1

      を入れて煮立たせ、トマトと木綿豆腐を入れて弱火で5分程度煮込みます。
    4. ③に牛切り落とし肉を入れて3分ほど煮込みます。
      最後に卵を落として、火を消して蓋をして卵がお好みの硬さに固まったら出来上がりです。
    9 140
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