主菜
牛鍋風甘辛トマト肉どうふ鍋
投稿日2017/04/27
更新日2017/04/27
調理時間15分
上士幌町ふるさと納税十勝ナイタイ和牛切り落としを使用したレシピです。 ナスと玉ねぎとトマトが入った土鍋（普通の鍋でもできます）で作る韓国風の味付けの甘辛な肉どうふ鍋。
材料4人分
- 牛切り落とし肉300ｇ前後
- 玉ねぎ１個（200ｇ程度）
- なす２本（140ｇ程度）
- 木綿豆腐１丁
- トマト１個（100ｇ前後）
- A醤油90cc
- A酒90cc
- Aみりん90cc
- A水180cc
- A豆板醤小さじ１
- Aにんにく（すりおろし）１かけ
- A生姜（すりおろし）小さじ１
- ごま油小さじ２
- 卵１〜４個
作り方
ポイント
肉を最後に入れることで柔らかく仕上がります。 豆板醤はお好みで増減してください。（少し辛めの量で記載しています。辛いのが苦手な場合は抜いてください。）
- 1
- 2
土鍋に火をつけてごま油を入れて玉ねぎとなすを入れて炒める。
- 3
②にA 醤油90cc、酒90cc、みりん90cc、水180cc、豆板醤小さじ１、にんにく（すりおろし）１かけ、生姜（すりおろし）小さじ１を入れて煮立たせ、トマトと木綿豆腐を入れて弱火で5分程度煮込みます。
- 4
③に牛切り落とし肉を入れて3分ほど煮込みます。 最後に卵を落として、火を消して蓋をして卵がお好みの硬さに固まったら出来上がりです。
レシピID
144624
質問
作ってみた!
chiyo2024/07/06 07:57
トマトが美味しい季節になったので早速作りました！今回は茄子の代わりに椎茸です(^^)調味料を入れてしばらく手が離せるので助かります。さっぱりだけどご飯にも合うおかずで、素麺にも合いそうです！
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- Artist
すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
