『やみつき！彩り鶏マヨ』＃鶏ささみ＃お弁当＃ボリューム

材料2人分

• 鶏ささみ
  5〜6本（250g）
• さやいんげん
  7〜8本（50g）
• 卵
  1個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  コンデンスミルク
  大さじ1/2
• B
  トマトケチャップ
  小さじ1/3
• B
  塩
  ふたつまみ
• レタス
  2枚

作り方

• 下準備
  ▪️さやいんげんはヘタを切り、長さを3〜4等分に切る。 ▪️卵はよく溶きほぐし、少々の塩（分量外）を混ぜておく。 ▪️鶏ささみは筋を取り除き、3〜4等分に切る。ささみとA 酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、片栗粉小さじ2、ごま油小さじ1を入れてよくもみ込む。 ▪️B マヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1/2、トマトケチャップ小さじ1/3、塩ふたつまみは混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で温め、ささみを並べる。片面に軽く焼き色がついたら裏返し、火を弱めて蓋をする。2〜3分ほど蒸し焼きにしたら、ボウル（和える用）に入れる。

  
• 2

  フライパンにさやいんげんを入れ、中火でさっと炒める。水（大さじ1）を加えて蓋をし、1分30秒ほど蒸し焼きにする。少々の塩（分量外）ふって①のボウルに加える。

  
• 3

  フライパンを中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら、軽くほぐして①のボウルに加える。

  
• 4

  ボウルの具材をB マヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1/2、トマトケチャップ小さじ1/3、塩ふたつまみで和える。 器にレタスをちぎって敷き、鶏マヨを盛り付ける。

  

ポイント

▪️一つのフライパンで鶏肉、さやいんげん、卵を順に焼いた（炒めた）ら、その都度ボウルに加え、ソースで絡めて仕上げます。 ▪️テフロンフライパンを使用しています。

作ってみた！

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