『やみつき！彩り鶏マヨ』＃鶏ささみ＃お弁当＃ボリューム
投稿日2020/10/20
更新日2020/10/20
調理時間20分
やわらか鶏ささみで作る鶏マヨ。さやいんげんとふんわり卵もプラスして彩り良く、ボリュームもアップ！ ほんのり甘めのマヨネーズソースが鶏肉によく絡み、お箸が止まらないおいしさ＾＾
材料2人分
- 鶏ささみ5〜6本（250g）
- さやいんげん7〜8本（50g）
- 卵1個
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- A片栗粉小さじ2
- Aごま油小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bコンデンスミルク大さじ1/2
- Bトマトケチャップ小さじ1/3
- B塩ふたつまみ
- レタス2枚
作り方
ポイント
▪️一つのフライパンで鶏肉、さやいんげん、卵を順に焼いた（炒めた）ら、その都度ボウルに加え、ソースで絡めて仕上げます。 ▪️テフロンフライパンを使用しています。
- 準
▪️さやいんげんはヘタを切り、長さを3〜4等分に切る。 ▪️卵はよく溶きほぐし、少々の塩（分量外）を混ぜておく。 ▪️鶏ささみは筋を取り除き、3〜4等分に切る。ささみとA 酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、片栗粉小さじ2、ごま油小さじ1を入れてよくもみ込む。 ▪️B マヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1/2、トマトケチャップ小さじ1/3、塩ふたつまみは混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で温め、ささみを並べる。片面に軽く焼き色がついたら裏返し、火を弱めて蓋をする。2〜3分ほど蒸し焼きにしたら、ボウル（和える用）に入れる。
- 2
フライパンにさやいんげんを入れ、中火でさっと炒める。水（大さじ1）を加えて蓋をし、1分30秒ほど蒸し焼きにする。少々の塩（分量外）ふって①のボウルに加える。
- 3
フライパンを中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら、軽くほぐして①のボウルに加える。
- 4
ボウルの具材をB マヨネーズ大さじ3、コンデンスミルク大さじ1/2、トマトケチャップ小さじ1/3、塩ふたつまみで和える。 器にレタスをちぎって敷き、鶏マヨを盛り付ける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
