えびがプリッ!具沢山!『えびと舞茸ともやしの中華風春雨炒め』

15

2020.11.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 401571

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

えびはプリッと、舞茸やもやしもたっぷりの春雨炒め。
ごま油の香りが食欲をそそります^^
お好みで豆板醤をプラスしても!

春雨炒め フライパン 具だくさん むきえび まいたけ 中華風 ごま油 中華炒め 緑豆春雨 もやし お弁当 ご飯に合う

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
緑豆春雨 30g
むきえび 80g(冷凍のものを解凍し、水気を拭き取ったもの)
舞茸 1パック(100g)
もやし 1/2袋(100g)
A
生姜のみじん切り 小さじ1
A
ニンニクのみじん切り 小さじ1/3
B
ふたつまみ
B
大さじ1/2
B
ごま油 少々
片栗粉 小さじ1
C
醤油 大さじ1と1/2
C
酒、水 各大さじ1
C
小さじ1
C
砂糖 小さじ1/2
C
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/3
ごま油 大さじ1/2
薬味ねぎ(小口切り) 適量
白ごま 適量
作り方
Point!
▪️えびは下味をよくもみ込み、さっと炒めることでプリッとやわらかく仕上げます。

▪️舞茸は焼き色がつく程度まで炒めると香ばしくておいしいです^^

▪️茹でた春雨は、手でギュッとにぎるようにすると水がよく切れます。
  1. ▪️むきえびはB

    塩 ふたつまみ、酒 大さじ1/2、ごま油 少々

    、片栗粉の順に合わせてよくもみ込む。

    ▪️舞茸はほぐす。

    ▪️緑豆春雨は茹でて水気をしっかりと切り、食べやすい長さに切る。

    ▪️C

    醤油 大さじ1と1/2、酒、水 各大さじ1、酢 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/3

    は混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1と1/2)を中火で熱し、舞茸を入れて焼き色が付く程度まで炒める。A

    生姜のみじん切り 小さじ1、ニンニクのみじん切り 小さじ1/3

    を加えてさっと炒めたら舞茸を寄せ、空いたところにえびを加える。
  3. えびの両面をさっと焼いたら、春雨ともやしも加えて軽く炒め合わせ、Cを加える。もやしが少ししんなりするくらいまで炒め合わせたら、ごま油をまわしかけて器に盛り付ける。お好みで薬味ねぎ(小口切り)と白ごまをふる。
2 112
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    フライパン×アクアパッツァ (19) お弁当×磯辺焼き (12) ごま油×手抜き (7) ご飯に合う×黒糖 (3) まいたけ×酒 (3) むきえび×鶏肉 (3) もやし×鶏料理 (3) 中華炒め×鶏肉料理 (3) 中華風×黒こしょう (3) 具だくさん×餃子 (3) 春雨炒め×長ねぎ (3) 緑豆春雨×鶏ひき肉 (3)
    もっと見る

    「もやし 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは