お弁当や作り置きに!『ほうれん草とゆで卵のマカロニサラダ』

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2021.02.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 407532

tomoko

旬野菜を美味しく変身!栄養満点レシピ

冬の美味しいほうれん草とゆで卵もたっぷり混ぜたマカロニサラダ♪

粒マスタードの酸味をアクセントに!

作り置き、お弁当にもおすすめです^^

    材料

    (3〜4人分)
    マカロニ 100g
    ほうれん草 3/4束(150g)
    ハム 2枚
    ゆで卵 2個
    サラダ油 小さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ3
    A
    プレーンヨーグルト 大さじ1
    A
    粒マスタード 小さじ1/2
    A
    小さじ1/4ほど

    作り方

    ポイント

    ▪️ほうれん草の水気はしっかりと絞ってください。
    1. ▪️熱湯(1L)に塩(小さじ2)を入れ、マカロニを茹でる。ザルで水気を切り、ボウルに入れてサラダ油(小さじ1)で和えておく。

      ▪️ほうれん草は1分ほど茹で、冷水にとり、水気をよく絞る。3㎝ほどの長さに切り、もう一度よく絞る。

      ▪️ハムは3㎝の長さの細切りにする。

      ▪️ゆで卵はフォークで潰す。
    2. マカロニのボウルに、ほぐしたほうれん草、ハム、ゆで卵、A

      マヨネーズ 大さじ3、プレーンヨーグルト 大さじ1、粒マスタード 小さじ1/2、塩 小さじ1/4ほど

      を入れてよく和える。
    11 653

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