春のやさしい味わい♪簡単おいしい『筍の炊き込みおこわ』
投稿日2021/04/05
更新日2021/04/05
調理時間15分(炊飯時間を除く)
春といえばやっぱり筍の炊き込みご飯＾＾ 程よい塩分とお出汁の旨みで優しい味わいに炊き上げます♪ 筍は薄めに煮てから炊き込めば、ご飯との一体感も◎ 浸水要らず！炊飯器でパパッとおこわが作れるのも嬉しい〜＾＾
材料4人分
- 白米1合分（150g）
- もち米1合分（150g）
- 筍（下茹で済みのもの）200g
- 油揚げ1枚
- Aだし汁100ml
- A醤油、みりん各小さじ2
- だし汁適量
- 塩小さじ2/3
作り方
ポイント
▪️だし汁は昆布とかつお節のだしパックで煮出したものを使用しています。顆粒だしでも代用できます。 ▪️目盛りのない炊飯器を使用する場合は、煮汁にだし汁を加えて345mlになるように合わせてから炊飯してくださいね^ ^（水分量は控えめにするとベストな炊き上がりに！）
- 準
▪️白米ともち米は洗い、ザルで水気をよく切っておく。 ▪️筍（下茹で済みのもの）は薄切りにする。 ▪️油揚げはみじん切りにする。
- 1
小鍋に筍とA だし汁100ml、醤油、みりん各小さじ2を入れて中火にかけ、ときどき混ぜながら5分ほど煮る。火を止めたら5分ほどおいて味を馴染ませる。
- 2
１の筍と煮汁を分ける。
- 3
炊飯器に白米ともち米、２の煮汁と2合より少し少なめになるようにだし汁を注ぎ、塩を入れて軽く混ぜる。さらに油揚げ、筍も加えて普通モードで炊く。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。