カリカリ美味!お財布にもやさしい♪『もやしたっぷりチヂミ』

15

2021.04.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID 410811

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

たっぷりのもやしと、彩りに細ねぎも加えたお手軽チヂミです♪

細ねぎはの代わりにニラでも!

もやしから水分が出るので、水分少なめの硬めの生地作りが大切なポイント✨

カリカリに焼けたチヂミは、家族みんなの大好物!!
子どもたちのおかわりも止まりませんでした^^

ピリ辛のたれと一緒にぜひお試しくださいね♪

    材料(チヂミ2枚分)
    もやし 200g
    細ねぎ 20g
    A
    薄力粉 100g
    A
    片栗粉 50g
    A
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
    A
    小さじ1/3
    B
    溶き卵(Mサイズ) 1個分
    B
    100ml
    【たれ】 *
    C
    醤油、酢 各小さじ2
    C
    砂糖 小さじ1/4
    C
    白ごま 小さじ1/2
    C
    ラー油 少々
    作り方
    Point!
    ▪️もやしから水分が出るので、水分少なめの硬めの生地にしています。

    ▪️24センチのフライパンを使用しています。

    ▪️油は多めに敷くと、カリッと香ばしく焼けますよ♪
    1. ▪️細ねぎは3センチの長さに切る。

      ▪️C

      醤油、酢 各小さじ2、砂糖 小さじ1/4、白ごま 小さじ1/2、ラー油 少々

      を混ぜ合わせて【たれ】を作っておく。
    2. ボウルにA

      薄力粉 100g、片栗粉 50g、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1、塩 小さじ1/3

      を入れて混ぜ、B

      溶き卵(Mサイズ) 1個分、水 100ml

      も加えて泡立て器でこんなっぽさがなくなるまで混ぜる。もやしと細ねぎを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
    3. フライパンにサラダ油(大さじ3ほど)を中火で熱し、①の半量を薄く広げる。焼き色がついたら裏返し、もう片面にも焼き色をつける。
    4. チヂミを取り出し、食べやすい大きさに切って盛り付ける。
      (同様にもう1枚も焼く)
      【たれ】をつけてお召し上がりください^^
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