『フライパンすき煮』甘辛味しみ♡忙しい日のお手軽メニュー♪
投稿日2021/09/27
更新日2021/09/27
調理時間20分
=== フライパンひとつで簡単！常備野菜レシピ === 甘辛味がしっかりしみた具だくさんすき煮♪ さっと炒めた豚肉を甘辛のたれでさっと絡めたら、あとは野菜や豆腐、きのこを入れて煮るだけ＾＾ 冷蔵庫にある常備野菜や、豆腐や豚しゃぶ肉など手軽な食材で簡単に作れるので、忙しいときのお助けメニューにもぴったり！ 生卵や温泉卵と一緒に食べるとさらに美味♡ すき煮を作ると煮汁が余ることが多く、勿体ないな〜と思っていたので、今回は煮汁少なめバージョンにしました＾＾ ぜひお試しくださいね＾＾
材料2人分
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用100g
- 木綿豆腐1/2丁
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 長ねぎ（白い部分）1/3本(35g)
- えのき1/2束(50g)
- A酒大さじ1/2
- A醤油大さじ2
- Aみりん、砂糖各大さじ1
作り方
ポイント
・濃いめの合わせ調味料が、野菜や豆腐の水分と合わさることで、程よい甘辛味に仕上がります。 ・脂身の多い豚バラ肉は程よい旨みもあってすき煮によく合います。 ・豚バラ肉から脂が出るので、フライパンには油を引かずに炒めます。 ・5分煮たら、たれを絡めて再度5分煮ることで味が均一に染みやすくなります。
- 準
- 1
フライパンを中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉に火が通ってきたら、混ぜ合わせたAを加えてさっと絡める。（煮詰めないで、調味料が回ったら次の工程へ）
- 2
１の肉を寄せて、空いたところに豆腐、玉ねぎ、ねぎ、えのきを入れる。煮立ってきたら蓋をして、強めの弱火で5分煮る。
- 3
蓋を開け、豆腐や野菜を裏返しながらたれを絡める。再度蓋をして5分煮たら出来上がり！
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
