『かぼちゃとウインナーの豆乳ミルクスープ』やさしい味わい♡

材料4人分

• かぼちゃ（正味）
  300g
• ウインナー
  4本
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  1/2カップ
• A
  牛乳
  1カップ
• B
  豆乳（無調整）
  1カップ
• B
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ3
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️かぼちゃ（正味）は1.5センチ角に切る。 ▪️ウインナーは斜め薄切りにする。 ▪️玉ねぎとにんじんは1センチ角に切る。

• 1

  鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、かぼちゃを加えて軽く炒め合わせる。

  
• 2

  A 水1/2カップ、牛乳1カップを加えて煮立ってきたら、蓋をして弱火にし8分ほど煮る。（かぼちゃがやわらかくなるまで）

  
• 3

  ２にウインナーとB 豆乳（無調整）1カップ、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ3、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、沸騰直前（※）まで温めたら出来上がり！

  

ポイント

▪️（※）無調整豆乳は沸騰させると分離してしまうため、鍋肌に小さな泡が見える程度まで温めたら火から下ろしてください。 ▪️レシピでは無調整豆乳を使用しましたが、調整豆乳でも作れます。 ▪️かぼちゃはホクホクとした粉質のものの方が美味しく作れます。

作ってみた！

質問