『えびとアスパラガスのガーリック炒め』シンプルな美味しさ♫
投稿日2022/04/02
更新日2022/04/02
調理時間10分
えびと旬のアスパラで、シンプルなガーリック炒めを作りました🍳 にんにくは香りをじっくり引き出した後、チップスにしてトッピングに！ ぷりっとしたえびと鮮やかなアスパラが、塩こしょうとガーリックのシンプルな味付けによく合います♡" 仕上げに粗挽きの黒こしょうをふると、アクセントになっておいしいですよ☺️
材料2人分
- えび（大）8尾
- アスパラガス（太いもの）3本
- にんにく1/2片
- 塩ふたつまみ〜
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
▪️アスパラガスとえびはさっと炒めて（焼いて）から蒸し焼きにして、中まで火を通します。アスパラガスの太さやえびの大きさに合わせて、火の入れ具合は調節してください。 ▪️にんにくは焦がさないように火を入れてチップスを作り、香りを油に移します。
- 準
▪️えび（大）は殻と背ワタを取り除き、塩（小さじ1/3）、片栗粉（小さじ1/2）の順によくもみ込み、冷水でよく洗い流して汚れを落とす。キッチンペーパーで水気を拭き取る。 ▪️アスパラガス（太いもの）は根本の硬い皮をピーラーでむき、4センチ幅に切る。 ▪️にんにくは薄切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）とにんにくを入れて強めの弱火にかける。にんにくの両面が色づいてきたら取り出す。
- 2
１のフライパンを中火で熱し、アスパラガスを1分ほど炒める。えびを加え、片面を軽く焼いたら裏返して水（大さじ1）を加え、蓋をして1分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取り、塩と黒こしょうで調味して器に盛る。１のにんにくを散らす。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
