『えびとアスパラガスのガーリック炒め』シンプルな美味しさ♫
投稿日2022/04/02
更新日2022/04/02
調理時間10分
えびと旬のアスパラで、シンプルなガーリック炒めを作りました🍳 にんにくは香りをじっくり引き出した後、チップスにしてトッピングに！ ぷりっとしたえびと鮮やかなアスパラが、塩こしょうとガーリックのシンプルな味付けによく合います♡" 仕上げに粗挽きの黒こしょうをふると、アクセントになっておいしいですよ☺️
材料2人分
- えび（大）8尾
- アスパラガス（太いもの）3本
- にんにく1/2片
- 塩ふたつまみ〜
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
▪️アスパラガスとえびはさっと炒めて（焼いて）から蒸し焼きにして、中まで火を通します。アスパラガスの太さやえびの大きさに合わせて、火の入れ具合は調節してください。 ▪️にんにくは焦がさないように火を入れてチップスを作り、香りを油に移します。
- 準
▪️えび（大）は殻と背ワタを取り除き、塩（小さじ1/3）、片栗粉（小さじ1/2）の順によくもみ込み、冷水でよく洗い流して汚れを落とす。キッチンペーパーで水気を拭き取る。 ▪️アスパラガス（太いもの）は根本の硬い皮をピーラーでむき、4センチ幅に切る。 ▪️にんにくは薄切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）とにんにくを入れて強めの弱火にかける。にんにくの両面が色づいてきたら取り出す。
- 2
１のフライパンを中火で熱し、アスパラガスを1分ほど炒める。えびを加え、片面を軽く焼いたら裏返して水（大さじ1）を加え、蓋をして1分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取り、塩と黒こしょうで調味して器に盛る。１のにんにくを散らす。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。