『肉団子と白菜の中華あんかけ』とろ〜り♪ご飯に合う！

・白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。 ・にんじんは薄く短冊切りにする。 ・片栗粉は水（大さじ1と1/2）で溶く。

ボウルにA 豚ひき肉250g、玉ねぎのみじん切り1/8個（約25g）、生姜のすりおろし小さじ1/2、卵1個、片栗粉小さじ2、酒大さじ1、塩小さじ1/3を入れてよく練る。フライパンにB 水150ml、酒大さじ1、醤油、みりん、オイスターソース各小さじ2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2を入れて中火で優しく煮立ったところに、肉だね（大さじ1程度）をスプーンで取り、丸く整えて加える。

２の肉団子を返したら片側に寄せ、空いたところににんじん、白菜の順に入れる。煮立たったら蓋をして中火で5分蒸し煮にする。

蓋を取り、全体を混ぜ合わせたら塩で味を整える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、こしょうをふり、ごま油を回しかける。