ワンパン10分☆『彩り野菜の甘辛ビビンバ丼』辛くない♪

材料3人分

• 豚ひき肉
  250g
• ほうれん草
  1/2袋（120g）
• にんじん
  1/2本（80g）
• もやし
  1/2袋（100g）
• ごま油
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒・砂糖
  各大さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  おろし生姜
  1/2かけ分
• A
  おろしにんにく
  1/4かけ分
• 温かいご飯
  茶碗3人分
• 卵黄
  適宜
• 白炒りごま
  適宜

作り方

• 1

  ほうれん草は4㎝幅のざく切りにし、フライパンに湯を沸かして1分ほど茹でる。冷水に取り、水気をよく切りほぐしておく。 にんじんは4㎝の細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。火が通ってきたら、A 醤油大さじ3、酒・砂糖各大さじ2、オイスターソース小さじ2、おろし生姜1/2かけ分、おろしにんにく1/4かけ分を加えて汁気が少なくなるまで炒める。

  
• 3

  ２ににんじんを加えて2分炒め、もやしを加えて軽くしんなりするまで炒める。さらに、ほうれん草を加えてさっと炒める。

  
• 4

  器に温かいご飯を盛り、３をのせる。お好みで卵黄をのせ、白炒りごまをふる。

  

ポイント

◯ほうれん草の水気はよく絞ってから加えてください。 ◯合わせ調味料を加えて炒めたら、まだタレが少し残るくらいのところににんじんを炒め合わせることで、野菜にも甘辛味が程よく馴染んで美味しく仕上がります。

作ってみた！

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