人参と新生姜のしっとり和え

材料3人分

• 人参
  1本(150g)
• 新生姜
  70g(人参の量の半分)
• とりささみ
  1本
• 酒
  大さじ3
• A
  昆布茶
  小さじ1
• A
  亜麻仁油
  小さじ1

作り方

• 1

  人参は皮をむき、同じ要領でピーラーで細長く薄切りにしてフライパンに入れる。

  
• 2

  新生姜は皮の気になるところをペットボトルのフタで削り取り、せん切りにして、①に重ねる。

  
• 3

  ②にとりささみを重ね、酒を回しかけ、蓋をする。弱火で10分蒸し焼きにする。

  
• 4

  火を止めて蓋をあけて、フライパンの中でとりささみを細かく割く。A 昆布茶小さじ1、亜麻仁油小さじ1を混ぜる。

  

ポイント

⚪︎蓋をあけてから、とりささみの中心まで火が通っていることを確認してください。 ⚪︎加熱に弱い亜麻仁油を取り入れたいので、火から降ろして、少し冷ましてから油は最後に混ぜています。なければ他の油で大丈夫です。 ⚪︎この和え物を、炒り卵と一緒にご飯に混ぜるのもオススメです。

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