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    ごぼうのピュレ

    副菜

    ごぼうのピュレ

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    • 投稿日2015/10/15

    • 更新日2015/10/15

    • 調理時間25

    野菜にもお肉にもお魚にも・・・ 沢山つくっておいて、付け合わせにどうぞ。

    材料10人分※分量はつくりやすい量になります。

    • ごぼう
      1本
    • 舞茸
      100g
    • にんにく
      ひとかけ
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      無調整豆乳
      300cc
    • A
      パルメザンチーズ
      大さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • A
      胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ごぼう以外にも、お好みの野菜でつくってみてください。

    • にんにくはすりおろす。

    • 1

      ごぼうは皮を剥き、ささがきにして水にさらして水気をよくふく。舞茸は、小房にわける。

    • 2

      鍋を中火で3分予熱し、オリーブオイル、にんにくを入れ香りがたったら、ごぼう、舞茸、塩少々(分量外)を加え軽く炒め、蓋をして弱火で10分煮る。

    • 3

      ごぼうが柔らかくなったらAを加え、弱火でひと煮立ちさせたらミキサーで攪拌する。

    • 4

      お好みでグリルした野菜や、お肉、魚などにつけていただく。

    レシピID

    132218

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    河合 真由子
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    河合 真由子

    フードコーディネーター /フードスタイリスト 充実した朝時間が、1日を充実させるキッカケとなる。 をテーマに、朝でも手軽につくることができる朝レシピを 発信しています。 スタイリングでは、居心地のよいナチュラルな雰囲気をつくるのが得意です。

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