【つくりおき】きのこのマリネ

20

2015.12.18

分類副菜

調理時間: 20分

ID 133988

河合 真由子

居心地のよい食卓と日々の朝ごはん

冷蔵庫にあるとうれしい
つくりおきおかず。
きのこのマリネがあれば
洋風にも和風にもアレンジ自在。
もちろんそのままでも
ワインのおつまみにあいます^^

    材料

    4人分(出来上がり300g)
    きのこ(しめじ、まいたけ、えのきだけなど) 300g
    小1/2
    白ワインビネガー 大1
    唐辛子(種をとる) 1本
    オリーブオイル 大2

    作り方

    ポイント

    きのこは最初に強火で炒めて水気をしっかり飛ばしてください。
    1. きのこはいしづきをとり、小房にわける。
    2. フライパンを熱し、1を入れ中火で5分炒め、
      塩、白ワインビネガー、赤唐辛子をいれて更に炒め
      オリーブオイル大さじ2をいれて
      ひと煮立ちさせたら火を止める。
    84 316

    コメント・感想 Comment

    おほしさまぴかぴか さん
    2016.03.31 22:15

    作り置きレシピ・もう一品欲しい時に役に立つ特集で、有り難いです。早速「きのこのマリネ」を作りました。ワインビネガーの酸味が、優しくご酒が、進みす。(笑)

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