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【つくりおき】きのこのマリネ

20
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2015.12.18

分類副菜

調理時間: 20分

ID133988

河合 真由子

居心地のよい食卓と日々の朝ごはん

冷蔵庫にあるとうれしい
つくりおきおかず。
きのこのマリネがあれば
洋風にも和風にもアレンジ自在。
もちろんそのままでも
ワインのおつまみにあいます^^

マリネ 作り置き エリンギ ヘルシー しめじ しいたけ 時短 まいたけ ワインのおつまみ
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材料4人分(出来上がり300g)
きのこ(しめじ、まいたけ、えのきだけなど) 300g
小1/2
白ワインビネガー 大1
唐辛子(種をとる) 1本
オリーブオイル 大2
作り方
Point!
きのこは最初に強火で炒めて水気をしっかり飛ばしてください。
  1. きのこはいしづきをとり、小房にわける。
  2. フライパンを熱し、1を入れ中火で5分炒め、
    塩、白ワインビネガー、赤唐辛子をいれて更に炒め
    オリーブオイル大さじ2をいれて
    ひと煮立ちさせたら火を止める。
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コメント・感想 Comment
おほしさまぴかぴか さん
2016.03.31 22:15

作り置きレシピ・もう一品欲しい時に役に立つ特集で、有り難いです。早速「きのこのマリネ」を作りました。ワインビネガーの酸味が、優しくご酒が、進みす。(笑)

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