ほうれん草とベーコンのグラチネ風ホットサンド

ほうれん草はさっとゆがいて水気をしっかりしぼっておく。

ほうれん草は3cm長さに切る。ベーコンは5㎜幅の短冊切りにする。

フライパンにバターをいれ、中弱火で熱し、ほうれん草とベーコンをいためる。途中、小麦粉を加え全体に混ざったら生クリームを2回に分けて加え、塩、胡椒をして火を止める。

食パンに粗熱を取った②をひろげ、シュレッドチーズを均等にのせ、もう一枚の食パンを重ね、ホットサンドメーカーできつね色になるまで焼く。

３を半分に切り、器にもる。