主菜
れんこんとチキンのホワイトシチュー
投稿日2015/11/25
更新日2015/11/25
調理時間30分
具もルウも白いシチューです！ れんこんをたっぷり食べたいときにいかがでしょう♪ 煮込み時間が短いので、すぐにできます。
材料1人分
- れんこん80g
- 鶏肉80g
- 玉ねぎ50g
- 有塩バター小さじ1
- 薄力粉小さじ2
- 水(または洋風だし)150g
- 牛乳100g
- 白ワイン大さじ1
- 塩1.2g
- 白こしょう少々
作り方
ポイント
鶏肉は胸肉でももも肉でも、皮ありでもなしでも、お好みでどうぞ。 鶏肉からうまみが出るので水でもおいしくできますが、洋風だしを使ってもＯＫです。
- 1
れんこんは皮を剥いて1ｃｍ厚さのイチョウ切りにする。 鶏肉は一口大に切る。 玉ねぎは1ｃｍ幅に切る。
- 2
鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎを炒める。 しんなりしてきたら鶏肉を加えて白ワインをふって炒める。
- 3
肉の色が変わったら薄力粉を加えて油分となじませて、れんこんと水を加えて煮る。
- 4
木べらで混ぜながら加熱して、とろみがついてきたら牛乳を加えて、再びとろみがつくまで混ぜながら加熱し、塩、こしょうで味をととのえて完成。
レシピID
133499
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