れんこんとチキンのホワイトシチュー

• 30分

材料1人分

• れんこん
  80g
• 鶏肉
  80g
• 玉ねぎ
  50g
• 有塩バター
  小さじ1
• 薄力粉
  小さじ2
• 水(または洋風だし)
  150g
• 牛乳
  100g
• 白ワイン
  大さじ1
• 塩
  1.2g
• 白こしょう
  少々

作り方

• 1

  れんこんは皮を剥いて1ｃｍ厚さのイチョウ切りにする。 鶏肉は一口大に切る。 玉ねぎは1ｃｍ幅に切る。

• 2

  鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎを炒める。 しんなりしてきたら鶏肉を加えて白ワインをふって炒める。

• 3

  肉の色が変わったら薄力粉を加えて油分となじませて、れんこんと水を加えて煮る。

• 4

  木べらで混ぜながら加熱して、とろみがついてきたら牛乳を加えて、再びとろみがつくまで混ぜながら加熱し、塩、こしょうで味をととのえて完成。

ポイント

鶏肉は胸肉でももも肉でも、皮ありでもなしでも、お好みでどうぞ。 鶏肉からうまみが出るので水でもおいしくできますが、洋風だしを使ってもＯＫです。

作ってみた！

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