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れんこんとチキンのホワイトシチュー

30

2015.11.25

分類主菜

調理時間: 30分

ID133499

小泉明代

彩りご飯で元気!

具もルウも白いシチューです!
れんこんをたっぷり食べたいときにいかがでしょう♪
煮込み時間が短いので、すぐにできます。

鶏肉 れんこん 玉ねぎ 時短 牛乳

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材料1人分
れんこん 80g
鶏肉 80g
玉ねぎ 50g
有塩バター 小さじ1
薄力粉 小さじ2
水(または洋風だし) 150g
牛乳 100g
白ワイン 大さじ1
1.2g
白こしょう 少々
作り方
Point!
鶏肉は胸肉でももも肉でも、皮ありでもなしでも、お好みでどうぞ。 鶏肉からうまみが出るので水でもおいしくできますが、洋風だしを使ってもOKです。
  1. れんこんは皮を剥いて1cm厚さのイチョウ切りにする。
    鶏肉は一口大に切る。
    玉ねぎは1cm幅に切る。
  2. 鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
    しんなりしてきたら鶏肉を加えて白ワインをふって炒める。
  3. 肉の色が変わったら薄力粉を加えて油分となじませて、れんこんと水を加えて煮る。
  4. 木べらで混ぜながら加熱して、とろみがついてきたら牛乳を加えて、再びとろみがつくまで混ぜながら加熱し、塩、こしょうで味をととのえて完成。
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